用高压锅做板栗猪脚怎么做好吃

用高压锅做板栗猪脚怎么做好吃

1、材料：猪蹄350g、鲜栗子250g、小白菜150g、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。

2、猪手一个，用淘米水浸泡出血水。

3、将猪手在开水锅内焯水。

4、过冷水后，用镊子拔干净细毛再冲洗一下。

5、取用香料：桂皮和八角适量备用。

6、将处理干净的猪手放入高压锅，投入香料。

7、往里倒入开水，并加入适量的料酒。

8、加入老抽适量。

9、盖盖焖煮7-8分钟熄火。

10、板栗用刀切上“十字”。

11、在开水锅内煮4-5分钟。

12、捞出投入凉水中，方便剥壳。

13、剥去壳并去衣后的板栗待用。

14、打开消气的高压锅，倒入板栗。

15、加入冰糖不加阀焖炖。

16、切取少许生姜和大葱。

17、将焖炖好的猪手捞取小段，皮朝下铺入蒸碗内，上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右。

18、青菜洗净取用菜心五个。

19、大火，坐锅热油少许。

20、下菜心快速翻炒，加食盐调味后关火备用。

21、将蒸后的板栗猪手倒扣入盘，周围围上青菜芯即可。

卤猪脚怎么做好吃

1、猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。

2、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

3、猪蹄放在电压力锅，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。

4、加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，摇晃均匀。

5、加盖密封，按下排骨键，待浮子自然下落后，开盖。

6、猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火收汁后即可出锅，因为放的冰糖多，收汁时要时不时地搅动，以免焦掉。

7、出锅装盘，再撒上点绿色的小葱花点缀一下即可。

红烧猪脚怎么做好吃

1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。

2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。

3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可。

客家白切猪脚怎么做好吃

客家白切猪脚好吃的做法：

调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料110克。

制作：

1、先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出；

2、放砧板上用刀剖成两片，后切块再放入 清水中洗净；

3、沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起， 再换清水漂约1.5小时取出， 再换沸水下锅；

4、放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起，待凉；

5、将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、 精盐、溶解后盛在盆中， 用洁布过滤；

6、冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳料即可。

卤猪脚怎么做好吃又香不油腻

1、准备食材：猪脚、八角、香叶、山楂干、干辣椒、小米椒3个、花椒、盐2、冰糖4、南乳汁、生抽、老抽、陈醋。

2、猪脚洗净，冷水下锅，煮至水开再煮一会，血沫子不再增加，然后热水冲洗干净。

3、洗好的猪脚放入电饭煲中。

4、八角、香叶、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下，放入。八角和香叶掰碎，辣椒剪成段，这样才更容易煮出味。

5、加入冰糖、南乳汁，就是那种红色的腐乳汁、生抽、老抽、陈醋最后加入盐。

6、加入热水，要完全没过材料，搅拌一下。煮汤程序，大概1个半小时到两小时。中间可以尝下咸淡，不够味可以再加点盐，调下味。煮到筷子能轻松扎穿最厚的地方就好了。

7、煮好后捞出晾凉一下，卤汁过滤，用干净的容器盛装，卤汁可以用来煮面煮粉，也可以留着下一次卤东西用。喜欢吃味道更浓郁一些的，也可以让卤汁浸泡猪脚过夜。