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炒猪脚怎么做好吃

更新时间: 2026-05-03 22:25:22

炒猪脚怎么做好吃

双椒炒猪脚的主料:猪蹄1只,柿子椒4根,红尖椒5根,食盐适量,调和油少量,胡椒粉适量。

1、猪脚焯水后,用高压锅压至8成熟。

2、青红椒洗净后,切成圈状。

3、准备好姜片和蒜瓣。

4、锅内放少量的油,爆香姜片和蒜瓣。

5、放辣椒入锅,中火慢慢煸炒。

6、撒少许盐,继续煸炒辣椒。

7、炒至辣椒7成熟。

8、放入猪脚,改大火用铲子快速的翻炒。

9、放适量的盐。

10、等汤汁基本炒干,发出浓郁的香味时,撒胡椒粉出锅装盘。

猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。

腊肉猪脚怎么做好吃

材料:腊肉猪脚400克,杜仲50克,花生,合桃各50克,陈皮1/2个,蜜枣2个。

做法:

1、将腊肉猪脚用开水汆水,陈皮浸透洗浄,各物分别洗净;

2、核桃肉用开水烫去皮(去除涩味);

3、将全部用料放入锅内,加入适量的清水;

4、武火煮沸后,改文火煲2小时,调味即可。

猪脚怎么做好吃清淡

1、泡椒猪蹄,材料:猪蹄适量,泡椒一瓶,葱姜,花椒,八角,香叶,草果,小茴香,盐,料酒适量。将猪蹄剁成大块,放入沸水中煮出血沫后洗净;猪蹄放入高压锅中,加入适量水,葱,姜,料酒和所有的香料;高压锅上气后压20到30分钟左右,猪蹄软烂即可;炒锅中放少许油,爆香花椒,放入泡椒和猪蹄汤,加盐煮几分钟盛出;将猪蹄放入汤汁中,密封好,冷藏一天左右即可食用。

2、板栗煲猪蹄,材料:猪蹄700克,红枣适量,栗子适量,花生适量。猪蹄洗净待用,红枣花生用清水浸泡半小时洗净;锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄,焯烫10分钟,洗净待用;栗子中方入适量盐煮15分钟,取出剥口,趁热去皮待用;猪蹄放入砂锅中,加入适量清水烧开,撇去浮沫,加入老抽和料酒;小火炖2小时后放入栗子,加入红枣和花生,再炖半小时,加入适量生抽,鸡精,出锅即可。

3、通草炖猪蹄,材料:猪蹄1只,通草少许,枸杞适量,葱姜适量。将所有的材料洗净,猪蹄斩成大块,葱切段,姜切片;锅中适量冷水,放入猪蹄,焯水,煮沸后3分钟捞出洗去浮沫;砂锅中放入猪蹄,通草,枸杞和葱姜,加水,开火煮;大火烧开后转为小火炖煮1小时,然后加入少许盐即可。


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