炒猪脚怎么做好吃

炒猪脚怎么做好吃

双椒炒猪脚的主料：猪蹄１只，柿子椒４根，红尖椒５根，食盐适量，调和油少量，胡椒粉适量。

１、猪脚焯水后，用高压锅压至８成熟。

２、青红椒洗净后，切成圈状。

３、准备好姜片和蒜瓣。

４、锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。

５、放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。

６、撒少许盐，继续煸炒辣椒。

７、炒至辣椒７成熟。

８、放入猪脚，改大火用铲子快速的翻炒。

９、放适量的盐。

１０、等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

腊肉猪脚怎么做好吃

材料：腊肉猪脚400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个。

做法：

1、将腊肉猪脚用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净；

2、核桃肉用开水烫去皮(去除涩味)；

3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水；

4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。

猪脚怎么做好吃清淡

1、泡椒猪蹄，材料：猪蹄适量，泡椒一瓶，葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。将猪蹄剁成大块，放入沸水中煮出血沫后洗净;猪蹄放入高压锅中，加入适量水，葱，姜，料酒和所有的香料;高压锅上气后压20到30分钟左右，猪蹄软烂即可;炒锅中放少许油，爆香花椒，放入泡椒和猪蹄汤，加盐煮几分钟盛出;将猪蹄放入汤汁中，密封好，冷藏一天左右即可食用。

2、板栗煲猪蹄，材料：猪蹄700克，红枣适量，栗子适量，花生适量。猪蹄洗净待用，红枣花生用清水浸泡半小时洗净;锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄，焯烫10分钟，洗净待用;栗子中方入适量盐煮15分钟，取出剥口，趁热去皮待用;猪蹄放入砂锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入老抽和料酒;小火炖2小时后放入栗子，加入红枣和花生，再炖半小时，加入适量生抽，鸡精，出锅即可。

3、通草炖猪蹄，材料：猪蹄1只，通草少许，枸杞适量，葱姜适量。将所有的材料洗净，猪蹄斩成大块，葱切段，姜切片;锅中适量冷水，放入猪蹄，焯水，煮沸后3分钟捞出洗去浮沫;砂锅中放入猪蹄，通草，枸杞和葱姜，加水，开火煮;大火烧开后转为小火炖煮1小时，然后加入少许盐即可。