煮西米的注意事项有什么

煮西米的注意事项有什么

1、西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。

2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠。

3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍，过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。

4、两次煮西米都要加锅盖煮，而且要中小火煮，煮好以后的新，两次都要凉水，要多吃清洗西米直到没有沾稠的汤汁在上面，就可以了。

酸奶西米的做法

材料：

酸奶、西米。

做法：

1、煮沸一锅水，水量没过西米，是西米2至3倍的量。

2、将西米放到沸水中，搅拌15分钟左右起锅，此时水非常粘稠而且西米都粘在了一起，放入凉水，之后将水过掉。

3、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。

4、倒酸奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会即可出锅。

煲西米的方法

1、准备材料：准备100g左右的西米（本次只针对100g西米的煮法）。准备2.5KG的清水放入锅中。

2、开大火将锅中的清水煮沸。

3、放入准备好的西米，此时西米完全是白色。

4、保持大火煮锅中的西米，由于西米的材料为红薯粉，且加工制作中加入特殊食材，故具有黏的特性，在煮到10多分钟时可能会出现锅中水分蒸发，而西米外面已经煮透明，中间仍然为黑色，此时可将西米捞出，放在淘菜盆中（注意是孔很小的淘菜盆，不能使西米漏出），并用冷水沥干。

5、将锅洗干净，重新换一锅清水，并将水烧开。

6、将半熟的西米重新放入煮沸的锅中，一直煮到西米完全透明，如中途水分蒸发，可适当向锅中加水。

西米的做法

1、雪梨、西米准备好。

2、雪梨去皮，然后把果肉切成小方块。

3、锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘锅。

4、盖上盖子用小火煮，每煮2分钟左右用勺子搅拌一下。

5、一直煮到西米差不多变透明状，然后加入雪梨粒适量的白糖。

6、小火煮至西米变全透明就可以出锅了。

红豆西米的做法有哪些

红豆可以疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜，在加上西米是一道很好的糖水。

材料主料：红豆150g克、西米100克、薏米50克。

辅料：白糖适量、红枣适量，红豆西米适量。

1、准备材料：西米，红豆。

2、提前先泡下红豆和薏米，泡2到3个小时，这样煮的的时候更软。

3、锅里放水，烧开后放入西米，搅拌一下，关上盖子中火煮上10分钟。

4、煮到西米差不多变透明，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲。