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猪脚怎么做好吃

更新时间: 2026-05-02 23:30:01

猪脚怎么做好吃

1、清洁猪脚,褪去猪毛并切好。

2、将猪脚倒入电饭煲

3、再加入生姜、香叶、冰糖、八角、酱油和盐。

4、选择煲汤或炖猪蹄模式,压力阀落下后起锅即可。

猪脚怎么做好吃简单

1、主料:猪蹄2个。

2、辅料:冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

3、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

4、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

5、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

6、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

7、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

8、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

9、加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

10、收汁装盘即可。

贵州猪脚怎么做好吃

1、食材明细:主料:猪蹄800克,辅料:辣椒少许,盐适量,鸡精适量,料酒适量,醋适量,生抽适量,食用油适量,凯里酸汤2大勺,根据自己能接受的酸度加入木姜子油。

2、猪蹄洗净,焯水。放少许热油、姜片,猪蹄入炒锅翻炒,加入少许料酒和一小勺醋,炒香后加入开水没过猪蹄,烧开后放入高压锅炖30分钟,注意大火上气5分钟后转小火。准备好姜、葱、蒜,姜切片,葱蒜切小段备用。还准备些香菜,没香菜,用芹菜代替也可以,效果也不错。炖猪蹄汤的同时,准备好下火锅的配菜:蘑菇,金针菇,豆腐,大白菜等。

3、炒酸汤:两个西红柿,切块或丁。热锅放少许油,入西红柿稍微翻炒,加入姜片,再倒入两大勺贵州凯里酸汤,炒一小会儿,加入炖好的猪蹄汤和猪蹄熬一会儿。加入适量盐和木姜子油(山胡椒油),出锅时再加入适量鸡精调味,洒上蒜叶,葱段,芹菜(或香菜)就出锅啦。

4、准备蘸酱:贵州糊辣椒,葱花,木子李腐乳。浇上一勺酸汤在蘸酱碟子里,无比美味!


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