腊猪脚怎么做好吃

腊猪脚怎么做好吃

1、腊猪脚怎么做好吃：清炖腊猪脚是一种食物，原料有腊猪脚、生姜片等。

2、做法：将腊猪脚过沸水去腥；在热油中和生姜片一起过油。

3、在沙锅中炖2-3小时；吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞。

砂锅炖猪脚怎么做好吃

1、将猪蹄准备好，剁块。

2、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。

3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

4、放上焯水后的猪蹄。

5、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。

6、炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

猪脚怎么做好吃清淡

1、泡椒猪蹄，材料：猪蹄适量，泡椒一瓶，葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。将猪蹄剁成大块，放入沸水中煮出血沫后洗净;猪蹄放入高压锅中，加入适量水，葱，姜，料酒和所有的香料;高压锅上气后压20到30分钟左右，猪蹄软烂即可;炒锅中放少许油，爆香花椒，放入泡椒和猪蹄汤，加盐煮几分钟盛出;将猪蹄放入汤汁中，密封好，冷藏一天左右即可食用。

2、板栗煲猪蹄，材料：猪蹄700克，红枣适量，栗子适量，花生适量。猪蹄洗净待用，红枣花生用清水浸泡半小时洗净;锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄，焯烫10分钟，洗净待用;栗子中方入适量盐煮15分钟，取出剥口，趁热去皮待用;猪蹄放入砂锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入老抽和料酒;小火炖2小时后放入栗子，加入红枣和花生，再炖半小时，加入适量生抽，鸡精，出锅即可。

3、通草炖猪蹄，材料：猪蹄1只，通草少许，枸杞适量，葱姜适量。将所有的材料洗净，猪蹄斩成大块，葱切段，姜切片;锅中适量冷水，放入猪蹄，焯水，煮沸后3分钟捞出洗去浮沫;砂锅中放入猪蹄，通草，枸杞和葱姜，加水，开火煮;大火烧开后转为小火炖煮1小时，然后加入少许盐即可。

用高压锅做板栗猪脚怎么做好吃

1、材料：猪蹄350g、鲜栗子250g、小白菜150g、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。

2、猪手一个，用淘米水浸泡出血水。

3、将猪手在开水锅内焯水。

4、过冷水后，用镊子拔干净细毛再冲洗一下。

5、取用香料：桂皮和八角适量备用。

6、将处理干净的猪手放入高压锅，投入香料。

7、往里倒入开水，并加入适量的料酒。

8、加入老抽适量。

9、盖盖焖煮7-8分钟熄火。

10、板栗用刀切上“十字”。

11、在开水锅内煮4-5分钟。

12、捞出投入凉水中，方便剥壳。

13、剥去壳并去衣后的板栗待用。

14、打开消气的高压锅，倒入板栗。

15、加入冰糖不加阀焖炖。

16、切取少许生姜和大葱。

17、将焖炖好的猪手捞取小段，皮朝下铺入蒸碗内，上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右。

18、青菜洗净取用菜心五个。

19、大火，坐锅热油少许。

20、下菜心快速翻炒，加食盐调味后关火备用。

21、将蒸后的板栗猪手倒扣入盘，周围围上青菜芯即可。