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腊猪脚怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 13:13:03

腊猪脚怎么做好吃

1、腊猪脚怎么做好吃:清炖腊猪脚是一种食物,原料有腊猪脚、生姜片等。

2、做法:将腊猪脚过沸水去腥;在热油中和生姜片一起过油。

3、在沙锅中炖2-3小时;吃的时候调味,并下入萝卜或粉丝粉条,可以适量放少许红枣枸杞。

砂锅炖猪脚怎么做好吃

1、将猪蹄准备好,剁块。

2、冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗。

3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

4、放上焯水后的猪蹄。

5、加入酱油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加盖,大火烧开,转小火焖炖2-3小时,时间以个人口感来定。

6、炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇,这样炖猪脚就会鲜而不腻。

猪脚怎么做好吃清淡

1、泡椒猪蹄,材料:猪蹄适量,泡椒一瓶,葱姜,花椒,八角,香叶,草果,小茴香,盐,料酒适量。将猪蹄剁成大块,放入沸水中煮出血沫后洗净;猪蹄放入高压锅中,加入适量水,葱,姜,料酒和所有的香料;高压锅上气后压20到30分钟左右,猪蹄软烂即可;炒锅中放少许油,爆香花椒,放入泡椒和猪蹄汤,加盐煮几分钟盛出;将猪蹄放入汤汁中,密封好,冷藏一天左右即可食用。

2、板栗煲猪蹄,材料:猪蹄700克,红枣适量,栗子适量,花生适量。猪蹄洗净待用,红枣花生用清水浸泡半小时洗净;锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄,焯烫10分钟,洗净待用;栗子中方入适量盐煮15分钟,取出剥口,趁热去皮待用;猪蹄放入砂锅中,加入适量清水烧开,撇去浮沫,加入老抽和料酒;小火炖2小时后放入栗子,加入红枣和花生,再炖半小时,加入适量生抽,鸡精,出锅即可。

3、通草炖猪蹄,材料:猪蹄1只,通草少许,枸杞适量,葱姜适量。将所有的材料洗净,猪蹄斩成大块,葱切段,姜切片;锅中适量冷水,放入猪蹄,焯水,煮沸后3分钟捞出洗去浮沫;砂锅中放入猪蹄,通草,枸杞和葱姜,加水,开火煮;大火烧开后转为小火炖煮1小时,然后加入少许盐即可。

用高压锅做板栗猪脚怎么做好吃

1、材料:猪蹄350g、鲜栗子250g、小白菜150g、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。

2、猪手一个,用淘米水浸泡出血水。

3、将猪手在开水锅内焯水。

4、过冷水后,用镊子拔干净细毛再冲洗一下。

5、取用香料:桂皮和八角适量备用。

6、将处理干净的猪手放入高压锅,投入香料。

7、往里倒入开水,并加入适量的料酒。

8、加入老抽适量。

9、盖盖焖煮7-8分钟熄火。

10、板栗用刀切上“十字”。

11、在开水锅内煮4-5分钟。

12、捞出投入凉水中,方便剥壳。

13、剥去壳并去衣后的板栗待用。

14、打开消气的高压锅,倒入板栗。

15、加入冰糖不加阀焖炖。

16、切取少许生姜和大葱。

17、将焖炖好的猪手捞取小段,皮朝下铺入蒸碗内,上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右。

18、青菜洗净取用菜心五个。

19、大火,坐锅热油少许。

20、下菜心快速翻炒,加食盐调味后关火备用。

21、将蒸后的板栗猪手倒扣入盘,周围围上青菜芯即可。


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