淮山米粉的做法

淮山米粉的做法

1、准备好糙米、淮山、姜、白砂糖、冰糖；

2、首先取200克糙米，洗净放入煲汤锅；

3、取新鲜淮山半根，洗净去皮，蒸熟用勺子倒成泥状，放入煲汤锅；

4、放入3克左右姜丝；

5、然后取出适量添加点白砂糖或者冰糖，制作完成。

河粉米粉的区别

河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上，一般来说，米粉是圆的、细的，而河粉是扁的。

河粉的制做有着专门的机器，配有河粉专用磨浆机，首先把大米磨成浆，然后再经过河粉机加热、分切，最终做成河粉。

米粉的制做工艺相对简单，食用口感的话，河粉更加有嚼劲，米粉的话则是细腻感更强。

河粉也叫沙河粉，是海南、福建、湖南等地的一种特色小吃，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

河粉的营养价值较高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素和多种微量元素，食用河粉有着多个作用，比如说：补充能量、安神除烦、调节脂肪代谢、增强肠道功能等等。

米粉也是我国南方较为流行的一种食物，制做的主要原材料是大米，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

关于米粉的起源主要有着两个说法：1、古代中国五胡乱华时，北方民众躲避在南方产生的食物；2、秦始皇攻打桂林时，为解决北方的士兵思乡之情做出来的。

拌米粉的卤水怎么做

1、原料：蒜头、香葱、小米椒。

2、辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油。

3、快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。

4、香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

5、加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。

青海肉酱米粉的汤怎么做

做法：

1、准备材料，包含一盒[牛头牌咖哩块]原味的，一个；

2、调一碗肉酱汁，包含一个原味[牛头牌咖哩块]。这样的独立包装很方便；

3、一大匙的油烧热，加入猪绞肉拌炒熟。再加入一大匙半的现成打抛酱，圣女小番茄，与做法二的肉酱汁相同，煮成到肉入味软嫩。

4、起锅前，加入九层塔即可；

5、将肉酱先装起来，锅肉留有酱汁，加入300毫升的水，煮米粉，米粉要先泡过。试看看味道，再酌量的加入鱼露与泰式甜鸡酱；

6、这是分别煮好的米粉与肉酱；

7、将肉酱倒在米粉上。

面粉和玉米粉的区别

1、外观区别：面粉主要呈现白色，而玉米粉则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色，通常来说都会呈淡黄色，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据气味来区分，玉米粉会有一些比较特别的气味，所以很容易就能够区分出来。

2、营养价值区别：面粉是通过小麦进行相应的碾磨等工序制作而成的，而玉米粉主要是通过一些玉米加工得到的，所以相对来说二者的原材料不同，必然营养结构以及相应的功能提升作用就有一定的差异，但是都含有很多的氨基酸和维生素，以及一些蛋白质。

3、吃法区别：面粉和玉米粉都可以和肉类进行相应的混合，从而可以提升肉质的鲜嫩，以及炒出来的美味感，但是面粉还可以作为主食，可以制作成面团等面食。