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焖桂林米粉的做法

更新时间: 2026-05-05 00:39:15

焖桂林米粉的做法

1、准备好需要的材料--大蒜、三瓣、生姜、八角茴香、花生油、盐、酱油、香油。

2、豆角洗净用手掰断,姜蒜切末备用。

3、米粉放入水中打散,沥干水分备用。

4、热锅放油,放八角茴香、姜蒜末爆香。

5、倒入豆角翻炒,加一点盐,待豆角变色后加入水,酱油焖煮两分钟。

6、把汤汁倒入碗中,豆角留在锅里。

7、将米粉均匀地铺在豆角上,然后浇上刚刚倒出的汤汁,铺一层米粉浇一次汤,直到把米粉铺完,盖上锅盖,小火慢慢焖,看看汁干就可以了。

8、出锅加上红豆即可食用。

炒米粉的做法大全

1、制作步骤:米粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。

培根蚝油炒米粉的做法

1、用料:米粉1把、培根1片、鸡蛋1个、香肠1根、柿子椒1个、色拉油适量、食盐少许、蒜适量、生抽适量、蚝油适量。

2、米粉下锅煮软后,捞出来过凉水后沥干待用。

3、培根火腿肠蒜瓣切片、青椒切丝、鸡蛋打散待用。

4、炒锅热油,放入培根和蒜瓣炒香。

5、盛出培根(以免培根炒干),锅中留底油,鸡蛋炒散,加火腿肠和青椒翻炒。

6、放入米线和培根翻炒。

7、加适量生抽和蚝油翻炒。

8、最后酌情添加少许盐调味即可。

米粉的制作方法

1、葱切成葱花,蒜剁成蒜末,姜剁成姜末备用。

2、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。

3、接着加入豆瓣酱炒香。

4、再往锅里加入一碗清水。

5、倒入米粉,加入生抽,老抽调味。

6、大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。


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