天热煲什么汤解暑

天热煲什么汤解暑

天热煲丝瓜瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、猪筒骨苦瓜玉米汤、莲藕排骨汤、绿豆老鸭汤等。

1、丝瓜瘦肉汤：丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用；锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片；加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

2、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。做法：鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥；锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可；放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟；豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟；放葱花适量，加盐调味即可。

3、猪筒骨苦瓜玉米汤：苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用！做法：将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味；新鲜玉米洗净切片；将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水；然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓；再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。

4、莲藕排骨汤：莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。做法：莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水；焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水；锅中放入足量清水，放入姜片、排骨；盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时；加入莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。

5、绿豆老鸭汤：绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效做法：鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水；薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好；将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。

排骨煲什么汤好

冬瓜排骨汤做法：

1、原料：排骨、冬瓜、葱、姜；

2、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用；

3、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块；

4、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时；

5、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

虫草花煲什么汤好

虫草花和乌鸡煲汤好，营养价值高。

虫草花乌鸡汤做法如下：

食材用料：乌鸡半只，虫草花1两，当归，党参，北芪适量，红枣十颗左右；乌鸡洗干净，和冷水一起下锅，盖上盖子焯去血水，捞出洗净；所有汤料都洗净，党参用剪刀剪断；乌鸡斩块和汤料一起放入干净的锅里；加入1勺水；大火煲开，转小火煲半小时；半小时后加入1勺盐，再煲半小时；半小时后，虫草花乌鸡汤烹饪完成即可。

粉葛煲什么汤最好

主料：猪骨，粉葛。

辅料：葱姜蒜，食用盐，味精。

粉葛猪骨汤做法：

1、选取优质粉葛，清洗干净切块，葱姜蒜切末；

2、锅中倒入清水，待水开后，放入适量猪骨；

3、大火熬煮二十分钟至成熟，捞出猪骨放置沥干；

4、将猪骨与粉葛一同放入锅中，改用小火熬煮；

5、小火熬煮一小时后，加入葱姜蒜，食盐，味精，即可出锅。

主料：鲮鱼，粉葛。

辅料：花椒，八角，食盐。

粉葛鲮鱼汤做法：

1、选取优质鲮鱼，去除鱼鳞及内脏，清洗干净；

2、选取适量粉葛，清洗干净后切块；

3、倒入食用油，待油温热后，放入鲮鱼；

4、大火煎炸数分钟，至两面金黄；

5、锅中倒入适量清水，将粉葛与鲮鱼一同放入；

6、加入花椒，八角，食盐，小火熬煮一小时后，即可出锅。