艾草煲什么汤最好

艾草煲什么汤最好

艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，具有极好的滋补功效。

主料：干艾草70克，老母鸡1500克左右，精盐适量，生姜10克。

做法：

1、将鸡肉拔毛处理干净；

2、将鸡肉洗净、切成大块；

3、把生姜洗净，不要去皮，拍扁；

4、将锅洗净，放入鸡肉、精盐、艾梗、生姜；

5、加入清水，先用大火烧开；

6、煮约5分钟后，转换成小火煮；

7、以水面有滚沸为度，约煮2小时即可出锅。

咸鱼头煲什么汤

1、咸鱼头煲萝卜汤。

2、咸鱼头2-3个，白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。

3、咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净，煎至金黄色。

4、和其他材料一起放入汤锅，大火煲开。

5、改小火煲2小时，放盐调味，关火。需注意咸鱼头已经有咸味。试过再调味。

6、喉咙疼痛上火，咳嗽可以喝咸鱼头萝卜猪骨汤。

排骨可以煲什么汤

排骨可以与许多食物共同煲汤食用，以下是几种营养价值很高的排骨汤做法：

1、冬瓜排骨汤：猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

2、干贝海带排骨汤：干贝温水泡发洗净，排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。海带洗净后改刀。将所有材料放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

3、黄花菜排骨汤：泡好黄花菜，洗好的排骨入开水中焯净血水。砂锅上火冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。然后转小火盖上盖子煮30到40分钟，放入黄花，小火继续再煮10到15分钟，最后跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

煲什么汤对夜尿多的人有帮助

煲羊肚汤对夜尿多的人有帮助。

煲羊肚汤

材料：一个羊肚，30克蘑菇，150克白菜心，55克精盐，3克胡椒，2克味精，10克绍酒，15克葱，5克鲜姜，适量香菜。

做法如下：

1、把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用；

2、器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟；

3、器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜，完成羊肚汤的制作。

小暑煲什么汤养生开胃?

夏天到暑气来，这时小暑节气就将要迎来了天气最为闷热的时候，往往人们的食欲会因为天气的因素而受到影响。这时候如果在合适的时间选择煲汤用来开胃的话是一个相当不错的选择，能保证营养还能增长食欲。

小暑节气选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量，冬瓜、萝卜、丝瓜、西红柿等都可以用来做汤。

很多人都会想到味道鲜美的老汤，小火慢炖几个小时，甚至大半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但时间过长反而不利于营养保留。专家表示，肉汤可以小火慢煲，肉类含有蛋白质，蛋白质的主要成分为氨基酸，加热一两个小时，氨基酸链断开之后营养更易被吸收、消化。但蔬菜汤则不同，煮的时间太长，营养素会被破坏，而且还影响口感。

老冬瓜煲荷叶

冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功，民间用以消暑之用，往往要挑选老的冬瓜，因为其消暑力强而寒凉之性又有所减弱。同时要连皮连籽同用，因为冬瓜皮和冬瓜籽（入中药时称冬瓜仁）均为清热、利水的中药。

荷叶能清凉解暑，止渴生津，加之清香扑鼻，历来被广东民间视为清暑佳品。

土茯苓为祛湿类中药，性平味甘、淡，有清利湿热、解毒利尿之功。

赤小豆食药兼之，中医认为它性平味甘、淡，能健脾去湿、消肿解毒。两者入汤对祛除水湿之患十分有效，且还有健脾的作用。鸭肉是性凉而滋补的禽肉，宜夏日暑热时滋补所用。

民间有“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”之说，所以煲汤一般选老鸭。本汤有消暑清热、去湿利水、滋阴补益之功，是暑热水湿交错时的家庭靓汤。