煲什么汤可以补气养血

煲什么汤可以补气养血

1、取羊肉100克，生姜20克，当归10克，精盐适量。将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。食肉喝汤，早晚温热食用。

2、取生黄芪15克，大枣5枚。将黄芪和大枣洗净，放入砂锅内，加两碗清水，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火煮半小时，弃渣喝汤，每周饮用2--3次。

3、用南瓜500克，红枣10克，红糖适量。南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水2000毫升用文火熬至南瓜熟烂为止。

4、取鸡蛋4只，清汤3碗，纯桂圆肉干2大匙。桂圆肉干去壳，将桂圆肉干用温水洗净，等分成4份，放入4只碗中；在每只碗中磕入1只鸡蛋，拌匀，加水至碗之腰线，放入蒸锅中蒸5--8分钟便可食用。

冬季煲什么汤比较有营养

一、杞精炖鹌鹑。

原料：鹌鹑、枸杞、黄精、盐、味精。

步骤如下：

1、将鹌鹑去毛及内脏，冼净；

2、枸杞、黄精装鹌鹑腹内；

3、锅内加水适量，放入鹌鹑，文火炖酥，加盐、味精适量调味即可。

二、冬笋鲫鱼汤。

原料：冬笋、鲫鱼、黄酒、生姜片、精盐、味精、植物油。

步骤如下：

1、冬笋洗净切长丝，用沸水煮一下除去涩味；

2、鲫鱼去鳞及内脏洗净备用；

3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面皮微黄，倒入黄酒、清水及笋丝、生姜片；

4、烧开后略焖煮，加入精盐、味精即可。

三、胡椒茴香牛肉汤。

原料：胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。

步骤如下：

1、大蒜洗净切碎；

2、牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块；

3、把全部用料放入锅内，加清水适量；

4、武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可。

侧鱼煲什么汤

侧鱼又叫鲫鱼，可以煲鲫鱼豆腐汤。做法如下：

1、鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份；

2、豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；

3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂；

4、加入没过鱼身2到3厘米的开水；

5、放入葱结，大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟；

6、出锅前5分钟调入盐；

7、最后可放香葱或者香菜调味。

秋冬季节煲什么汤

秋冬季节可以煲蜜瓜螺头鸡汤、淡菜紫菜瘦肉汤 。

煲蜜瓜螺头鸡汤所需材料：蜜瓜半斤、新鲜海螺肉半斤、老母鸡一斤、生姜一小片。

煲蜜瓜螺头鸡汤做法：

将水烧开，水量超过材料一倍。姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时。中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入。再中火半小时即可。淡菜紫菜瘦肉汤所需材料：瘦猪肉180克、淡菜90克、紫菜60克。

淡菜紫菜瘦肉汤做法：

淡菜用水浸软洗净。瘦猪肉洗净切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟。紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量。文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸。再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用即可。