黑豆煲什么汤

黑豆煲什么汤

黑豆炖排骨

食材：排骨，黑豆，葱姜，盐，糖。

步骤：

1、黑豆泡一夜最好，宜烂

2、排骨沸水炒下，撇去血沫；

3、锅中放半勺油，排骨翻炒会出油；

4、排骨下锅，姜片爆炒；

5、炒至金黄，放入料酒；

6、排骨和黑豆一起放入高压锅，可以多放水，另放入葱段，盐，少许糖，水开后再闷20分钟最好。

石参可以煲什么汤

什锦乌石参汤

材料：

海参、鸡肉、肥膘肉、蟹肉、香莲、藕、冬笋、干贝、火腿、淀粉。

步骤：

1、清水加入黄酒、酱油、生姜、葱海参滚3分钟，捞起海参。

2、另放清水、排骨和火腿皮一齐滚熟捞起，过清水洗干净，放在海参上面。

3、再加入生姜、生葱、味精、黄酒、盐、上汤，然后放进蒸笼蒸约1小时。

4、干贝洗净用小碗盛起加入上汤50毫升放入蒸笼蒸20分钟取出待用。

5、用锅下沸水，把鸡丁、肥膘丁，下湿生粉拌匀。

6、将鸡丁、肥膘丁投入滚水，鲜菇丁、鲜莲、笋花丁、火腿丁、蟹肉等一起泡熟，倒入笊篱。

7、海参从蒸笼里取出，捡去姜、葱、排骨、火腿皮等。

8、倒出碗内的原海参汤不用，把干贝及泡好的什锦丁料倒入海参肚里。

9、海参碗翻入大汤碗。

10、用干净锅下上汤1000毫升，加入味精、精盐、酱油5克，汤稍滚去净汤沫，下少量胡椒粉。

11.调味完毕，取起海参的扣碗，见整块海参朝上，后把上汤淋入海参即成。

冬天适合煲什么汤喝

1、羊肉汤： 中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。

2、骨头汤：冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。同时，还能促进伤者康复，减缓衰老过程。

3、鸡汤：母鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环，增加黏膜分泌，及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别是对老、弱、病者过冬很有利。

煲什么汤含蛋白质高

鱼汤，鸡汤。同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。