秋冬季节煲什么汤

秋冬季节煲什么汤

秋冬季节可以煲蜜瓜螺头鸡汤、淡菜紫菜瘦肉汤 。

煲蜜瓜螺头鸡汤所需材料：蜜瓜半斤、新鲜海螺肉半斤、老母鸡一斤、生姜一小片。

煲蜜瓜螺头鸡汤做法：

将水烧开，水量超过材料一倍。姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时。中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入。再中火半小时即可。淡菜紫菜瘦肉汤所需材料：瘦猪肉180克、淡菜90克、紫菜60克。

淡菜紫菜瘦肉汤做法：

淡菜用水浸软洗净。瘦猪肉洗净切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟。紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量。文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸。再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用即可。

胡萝卜煲什么汤最好吃

胡萝卜可以煲马蹄胡萝卜排骨汤，做法如下：

1、马蹄削皮洗净后对开切；

2、胡萝卜削皮洗净后切块状；

3、猪排骨洗净，切段状；

4、准备好的食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水，先使用武火煲；

5、待武火煲沸后，改为文火煲约3小时，调入适量的食盐便可。

小暑煲什么汤养生开胃?

夏天到暑气来，这时小暑节气就将要迎来了天气最为闷热的时候，往往人们的食欲会因为天气的因素而受到影响。这时候如果在合适的时间选择煲汤用来开胃的话是一个相当不错的选择，能保证营养还能增长食欲。

小暑节气选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量，冬瓜、萝卜、丝瓜、西红柿等都可以用来做汤。

很多人都会想到味道鲜美的老汤，小火慢炖几个小时，甚至大半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但时间过长反而不利于营养保留。专家表示，肉汤可以小火慢煲，肉类含有蛋白质，蛋白质的主要成分为氨基酸，加热一两个小时，氨基酸链断开之后营养更易被吸收、消化。但蔬菜汤则不同，煮的时间太长，营养素会被破坏，而且还影响口感。

老冬瓜煲荷叶

冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功，民间用以消暑之用，往往要挑选老的冬瓜，因为其消暑力强而寒凉之性又有所减弱。同时要连皮连籽同用，因为冬瓜皮和冬瓜籽（入中药时称冬瓜仁）均为清热、利水的中药。

荷叶能清凉解暑，止渴生津，加之清香扑鼻，历来被广东民间视为清暑佳品。

土茯苓为祛湿类中药，性平味甘、淡，有清利湿热、解毒利尿之功。

赤小豆食药兼之，中医认为它性平味甘、淡，能健脾去湿、消肿解毒。两者入汤对祛除水湿之患十分有效，且还有健脾的作用。鸭肉是性凉而滋补的禽肉，宜夏日暑热时滋补所用。

民间有“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”之说，所以煲汤一般选老鸭。本汤有消暑清热、去湿利水、滋阴补益之功，是暑热水湿交错时的家庭靓汤。

马蹄用来煲什么汤好喝

马蹄、玉米、排骨煲汤很清甜，很好喝。

荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。