维生素c和维生素b6配用的作用是

维生素c和维生素b6配用的作用是

维生素c和维生素b6配用的作用：维生素Ｃ的存在，会增加维生素Ｂ６的功能。另外，维生素Ｃ本身的酸性能使维生素Ｂ６稳定存在，不易被破坏。

维生素Ｂ６又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。１９３６年定名为维生素Ｂ６。维生素Ｂ６为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素Ｂ６在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素Ｂ６为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

维生素Ｃ是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内，维生素Ｃ是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素Ｃ同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素Ｃ为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。

哪些食物含维生素b6最多

白色肉类（如鸡肉和鱼肉）含维生素b6最多。其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素Ｂ６含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。

维生素Ｂ６是Ｂ族维生素的一种，又名抗皮炎维生素、吡哆素，在食物中分布较广，同氨基酸代谢有密切关系，是氨基酸脱羧酶、转氨酶等的辅酶。

维生素Ｂ６在动物体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。

维生素Ｂ６的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品（特别是小麦）、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中维生素Ｂ６的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。

一般而言，人与动物的肠道中微生物（细菌），可合成维生素Ｂ６，但其量甚微，还是要从食物中补充。其需要量其实与蛋白质摄食量多寡很有关系，若吃大鱼大肉者，应记住要大量补充维生素Ｂ６，以免造成维生素Ｂ６缺而导致慢性病的发生。

富含维生素b6的食物有哪些

常见的食物中，富含维生素B6的有酵母、麦麸、葵花子、大豆、糙米、香蕉、动物肝脏及肾脏、鱼类、瘦肉、坚果。一般蛋类、燕麦、水果（鳄梨和香蕉除外）、各种蔬菜维生素B6的含量均较低，而干酪、脂肪、糖、牛奶、白面包中只含有极其微量的维生素B6。鱼类和动物肝脏，其次就是豌豆、花生、全麦等杂粮谷类，水果也含有一定量的维生素B6。

由于肉类和动物肝脏还含有大量脂肪，所以通过大量肉类来补充维生素B6并不是最佳选择。在食物中补充维生素B6的话，可以选择一些富含维生素B6的杂粮谷类，例如花生、豌豆、全麦等。

总的来说，含维生素B6的食物分布十分广泛，只要我们能保证饮食均衡，就能基本满足需要，但是对于有特殊需要的人群来说，最好在饮食中适当增加富含维生素B6的食物。

什么食物含维生素b6

1、富含维生素B6的食物来源非常广泛，动物性、植物性的食物里面都有。

2、酵母菌中含量维生素B6最高，因此酵母粉对于补充维生素B6是最好的食物。

3、其他如白色的肉类，比如鸡肉、鱼肉等等，全谷类的产品，比如小麦、玉米、糙米、黄豆、绿豆等等；水果类，比如香蕉、橙子等等；蔬菜类，比如胡萝卜、蘑菇、蒜头等等；坚果类，比如核桃，这些食物中维生素B6的含量也很高。

4、动物来源性的食物中维生素B6的生物利用率比植物来源的食物更好，所以如果需要摄取维生素B6，可以考虑从动物类的食物来源中摄取。