李子焖猪脚怎么做

李子焖猪脚怎么做

1、食材：猪蹄500g，李子100g，冰糖20g，盐5g，油适量，料酒15g，生抽30g，老抽5g。

2、先把猪蹄冷水下锅，加1勺料酒。

3、开大火煮出血沫以后，把猪蹄捞出来。

4、起锅烧热，放入食用油，冰糖。

5、将冰糖慢慢炒，炒至融化并成琥珀色。

6、加入猪蹄，2勺生抽、适量的生抽和盐。

7、然后把李子也放进去翻炒均匀。

8、倒入清水烧开。

9、再全部转到高压锅里面。

10、大火上色再转小火炖上10到15分钟。

11、10分钟之后打开高压锅收一下汁。

12、看到汤汁浓稠变少就可以出锅装盘了。

客家黄酒焖猪脚怎么做

主料：猪脚半个、客家黄酒一碗

辅料：盐、油、酱油、糖

做法:1、猪脚下油锅翻炒片刻加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。

2、中小火焖煮30分钟，中途多次翻炒以免着色不均衡。注意把握火速。

注意:1、烹饪过程中不用加水，只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好。3、猪脚选多肉的送一号土猪更好。4、焖煮的时间一定要半个小时，中途可翻炒。

红焖猪脚的做法有哪些

做法：

1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；

2、锅中放少许油，炒糖色；

3、炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；

4、炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；

5、然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开；

6、煮开后，5分钟后调小火力，让它在锅里闷煮30分钟；

7、焖好的猪脚再回锅收汁，汤汁浓稠即可，不用收得太干。

电饭锅焖猪脚简单做法

1、猪蹄剁小块，锅里放姜片和料酒，焯水后捞起来洗干净，放入电饭煲的锅里。

2、猪蹄加入酸梅、几片生姜片、两勺酱油、三勺米醋、一勺冰糖、小半碗水和半碗新鲜黄豆，拌匀，盖锅盖插电按下煮饭键。新鲜黄豆可以不放（如果不放配菜可以不用加水），也可以换成莲藕片等口感脆的蔬菜。

3、普通电饭锅可以过程中打开搅拌和尝味道是否是自己想要的口味，再进行调整，若是咸了直接加点水继续焖就行了。等煮饭键跳起来，试试猪蹄是不是喜欢的口感，如果喜欢软糯一点的就再按一次煮饭键到跳起。