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最简单的焖猪脚方法

更新时间: 2026-05-03 13:57:06

最简单的焖猪脚方法

1、食材:

猪蹄适量、姜片适量、冰糖少许、老抽适量、生抽适量、陈皮适量、香叶适量。

2、方法:

(1)将买来的猪蹄洗干净,葱花切段,姜切片备用,冰糖碾碎待用;

(2)烧开一锅水,刚开就能下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,水开后,再小煮一会儿,将浮沫撇,

(3)取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物,待用;

(4)热锅,倒一点点花生油,将姜爆炒,再放入花椒,桂皮,八角,香叶,小茴香再次爆炒,家中没有那么多佐料也没关系,

(5)接着在锅里放入冰糖(碾碎后的冰糖),慢慢熬化,待到冰糖快要变成棕色时,就可倒入待用的猪蹄,翻炒,可以放料酒,盖上锅盖焖一会,开锅后,放入适量老抽上色,注意不要太多,不然发黑,

(6)将开水倒入锅内,一定要没过猪蹄,水开后,将火调成小火,慢慢炖上1、2个小时,1、2小时后,打开锅盖,放入少许盐,入味,

(7)1小时后,再次打开锅盖,用大火将汤汁稍微挥发一些(依个人口味而定),汤浓缩后关火,就可出锅了。

如何做出美味的黄豆焖猪脚

1、准备材料:猪蹄400克、黄豆100克、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。

2、调料:生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐各适量。

3、黄豆提前泡一夜。

4、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。

5、高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。

6、白砂糖炒糖色后加入锅内。

7、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

家常红焖猪脚的做法有哪些

材料主料:

猪脚半只、八角两片、鸡蛋四个、酱油适量、油适量、盐适量、章鱼干两片、花菇十个。

方法:

1、猪脚洗净剁块;

2、章鱼干先用开水泡软,剪成条状备用;

3、花菇泡软后去蒂剪条状;

4、章鱼干花菇入油锅炒香备用;

5、猪脚过下开水去血水控干水份,入油锅翻炒至上色,加花菇章鱼干,加适量盐,酱油;

6、炒后倒入砂锅,加一碗水,大火煮开;

7、加八角,小火炖煮,期间要用筷子托托底;

8、鸡蛋加水煮熟;

9、炖煮至筷子能轻松插入猪脚即可;

10、鸡蛋剥壳加入砂锅浸泡猪脚汁,即可食用。


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