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黄酒焖猪脚步骤

更新时间: 2026-05-02 23:05:08

黄酒焖猪脚步骤

1、材料:猪蹄,生姜,干辣椒,大蒜头,黄酒,老抽,盐。

2、首先将猪蹄洗净,放在开水里氽一下;

3、接着将猪蹄放入电高压锅,加入黄酒,老抽,生姜,大蒜头,干辣椒和适量盐,压30分钟;

4、待高压锅的气放完后,装盘撒点葱花即可。

如何做出美味的黄豆焖猪脚

1、准备材料:猪蹄400克、黄豆100克、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。

2、调料:生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐各适量。

3、黄豆提前泡一夜。

4、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。

5、高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。

6、白砂糖炒糖色后加入锅内。

7、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

焖猪脚的家常做法

1、猪蹄,去毛,洗净,剁成块。

2、锅中烧开水,放入姜片,葱段,倒入少许料酒,放入猪蹄,煮去血水,浮末。水开煮三四分钟就可以了。

3、捞出煮好的猪蹄,放入凉水中冲洗干净。(用凉水可以让肉皮更紧实)

4、锅中放油,放入冰糖,小火熬化,放入沥干水分的猪蹄,翻炒,使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片,炒一会儿,加入清水。

5、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅,放入八角,花椒、桂皮、白芷、草果、香叶,山楂干,加入足量的清水。

6、高压锅上汽后,压半个小时。打开锅盖后放入盐调味,再煮五分钟收汁就可以出锅了。

萝卜焖猪脚做法窍门

1、500g猪脚、500g白萝卜、15g红辣椒、5g干黄椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1个八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g盐。

2、猪脚洗净剁块淖熟。

3、加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。

4、白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

5、红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。

6、青蒜切段备用。

7、炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软。

8、加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

9、倒入猪脚,放蚝油调色。

10、加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开,中火收汁再闷20分钟。

11、汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。


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