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焖猪脚怎么做

更新时间: 2026-05-04 22:12:16

焖猪脚怎么做

1、食材:猪脚2只,黄豆适量,小葱2颗,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜片适量。

2、开始准备食材,新鲜猪脚2个,小葱适量,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆,注意黄豆需要提前泡发4个小时。

3、将准备好的猪脚剁成小块,这样吃的时候比较方便,做的时候更入味。

4、锅中加入适量水,放入猪脚,姜片,水开后捞出冲洗血沫备用。

5、锅中加入适量植物油,油热后放入白糖,小火将白糖融化,然后放入焯洗过的猪脚,翻炒均匀,放入适量老抽,生抽,姜片。

6、然后加入适量水,最好是开水,这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包,大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。

7、等到快要关火的时候放入适量盐,关火后焖20分钟,就可以吃了。

家常红焖猪脚的做法有哪些

材料主料:

猪脚半只、八角两片、鸡蛋四个、酱油适量、油适量、盐适量、章鱼干两片、花菇十个。

方法:

1、猪脚洗净剁块;

2、章鱼干先用开水泡软,剪成条状备用;

3、花菇泡软后去蒂剪条状;

4、章鱼干花菇入油锅炒香备用;

5、猪脚过下开水去血水控干水份,入油锅翻炒至上色,加花菇章鱼干,加适量盐,酱油;

6、炒后倒入砂锅,加一碗水,大火煮开;

7、加八角,小火炖煮,期间要用筷子托托底;

8、鸡蛋加水煮熟;

9、炖煮至筷子能轻松插入猪脚即可;

10、鸡蛋剥壳加入砂锅浸泡猪脚汁,即可食用。

怎样做黑豆焖猪脚

1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水,可以放一点料酒去腥,焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。

2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。

3、下入的猪蹄慢慢煎,直至煎至呈现出金黄色并有点焦代表上好糖色就可以啦。

4、再往锅里加入姜片、干辣椒和香料(八角 桂皮 香叶 花椒都可)翻炒出香味。

5、出香味后将黑豆下锅,放入一勺耗油、一勺生抽、半勺老抽继续翻炒均匀。

6、翻炒均匀的猪蹄出锅倒入高压锅,加入适量热水(这里我用的是泡黑豆的热水,不能用凉水)把高压锅调成软烂+猪蹄模式,静静等待炖45分钟。

7、最后盛出来放在砂锅里面再稍微收汁,让汤汁更浓郁就可以上桌享用了。

如何做出美味的黄豆焖猪脚

1、准备材料:猪蹄400克、黄豆100克、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。

2、调料:生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐各适量。

3、黄豆提前泡一夜。

4、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。

5、高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。

6、白砂糖炒糖色后加入锅内。

7、炖至黄豆软软糯糯的就好了。


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