客家黄酒焖猪脚怎么做

客家黄酒焖猪脚怎么做

主料：猪脚半个、客家黄酒一碗

辅料：盐、油、酱油、糖

做法:1、猪脚下油锅翻炒片刻加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。

2、中小火焖煮30分钟，中途多次翻炒以免着色不均衡。注意把握火速。

注意:1、烹饪过程中不用加水，只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好。3、猪脚选多肉的送一号土猪更好。4、焖煮的时间一定要半个小时，中途可翻炒。

电饭锅焖猪脚简单做法

1、猪蹄剁小块，锅里放姜片和料酒，焯水后捞起来洗干净，放入电饭煲的锅里。

2、猪蹄加入酸梅、几片生姜片、两勺酱油、三勺米醋、一勺冰糖、小半碗水和半碗新鲜黄豆，拌匀，盖锅盖插电按下煮饭键。新鲜黄豆可以不放（如果不放配菜可以不用加水），也可以换成莲藕片等口感脆的蔬菜。

3、普通电饭锅可以过程中打开搅拌和尝味道是否是自己想要的口味，再进行调整，若是咸了直接加点水继续焖就行了。等煮饭键跳起来，试试猪蹄是不是喜欢的口感，如果喜欢软糯一点的就再按一次煮饭键到跳起。

焖猪脚怎么焖好吃简单一点的

主料：猪脚4块、香菜末少许。

辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙。

做法：

1、将猪脚洗净，先氽烫过捞出，用热油炸上色，接着用冷水冲凉；

2、将猪脚放深锅内，加入调味料，烧开后转小火，焖煮至猪脚熟烂；

3、中途需多翻动，待汤汁收至稍干时，撒上香菜末，即可关火盛出。

注意事项：

1、猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候要注意翻动，使其受热均衡；

2、猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但要立刻冲冷水才能达到效果。

酒焖猪脚家常做法

1、材料：猪脚1个、红枣5粒、姜数片、葱段少许。调料：盐、冰糖、胡椒粉、酒各少许。

2、先将猪脚洗干净，并用热水氽烫后捞出备用。

3、另备一锅热水，放入猪脚及红枣，大火煮沸后，加入少许的酒，接着转小火。

4、炖煮至猪脚软烂后，再放入葱段、姜片、少许的盐、冰糖及胡椒粉，继续炖煮30分钟即可。

5、说明：猪脚中的胶质含量极丰，是丰胸时不可不吃的食物。

苦瓜焖猪脚怎么做

1、将猪脚清洗干净，有毛的地方刮除。再把锅内盛点水煮开，放入猪脚焯一下。目的是去腥。

2、焯好后把猪脚捞出洗净待用。

3、将苦瓜切成为小粒，切好后用适量的盐淹一下。

4、高压锅开电，放入食用油15ML左右，接着放入猪脚，盖上盖子压几分钟左右，然后打开，加入蒜盐酱油，以及适量的黄酒，搅拌一下继续盖上压15分钟左右。

5、打开盖子，这时猪脚基本都软了，加入苦瓜，盖上再压几分钟即可。