如何做出美味的黄豆焖猪脚

如何做出美味的黄豆焖猪脚

1、准备材料：猪蹄400克、黄豆100克、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。

2、调料：生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐各适量。

3、黄豆提前泡一夜。

4、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。

5、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。

6、白砂糖炒糖色后加入锅内。

7、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

电饭煲焖猪脚做法

1、大蒜去皮，生姜切片。

2、花生用热水泡半个小时备用。

3、猪脚买的时候剁块，洗净冷水下锅，水开后撇掉浮末捞出。

4、把材料都放进电饭锅，加一小碗水，焖一个半小时，途中放入白芝麻。

5、香气四溢准备盛盘。

客家黄酒焖猪脚怎么做

主料：猪脚半个、客家黄酒一碗

辅料：盐、油、酱油、糖

做法:1、猪脚下油锅翻炒片刻加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。

2、中小火焖煮30分钟，中途多次翻炒以免着色不均衡。注意把握火速。

注意:1、烹饪过程中不用加水，只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好。3、猪脚选多肉的送一号土猪更好。4、焖煮的时间一定要半个小时，中途可翻炒。

啤酒花生焖猪脚的做法

1、猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。

2、冷水入锅，开火，焯去血污。

3、再次冲洗干净，沥干水备用。

4、开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。

5、猪手入锅翻炒。

6、表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。

7、加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。

8、倒入啤酒，淹没食材。

9、放入提前泡发好的花生米，大火烧开。

10、转入电压力锅中，压制30分钟。

11、从电压力锅中倒加炒锅，大火收汁，即可盛盘。

焖猪脚的家常做法

1、猪蹄，去毛，洗净，剁成块。

2、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。

3、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）

4、锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。

5、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干，加入足量的清水。

6、高压锅上汽后，压半个小时。打开锅盖后放入盐调味，再煮五分钟收汁就可以出锅了。