挂面如何做焖面

挂面如何做焖面

主料：豆角、宽挂面

辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片；

2、将肉片放入油锅中，变色时加入豆角，放入盐和酱油，翻炒后倒入凉水；

3、另一火上烧开水，将挂面放入开水锅中用筷子分散，捞出控水分，放入豆角锅中；

4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本干了时关火；

5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。

如何做焖小鱼

1、小鱼4条、蒜瓣3个、生姜1块、小米椒2个、盐适量、油适量、酱油1汤匙、清水少许。

2、做法：去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻。

3、蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎。

4、热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎。

5、煎至两面焦黄色加上蒜蓉。加上姜碎调入酱油，撒些清水。

6、遮上锅盖大火焗2分钟左右。撒上辣椒丝，铲起即可。

如何做焖烧茄子

1、茄子700g、食盐、酱油、调和油、十三香适量。

2、做法：茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用；用手把茄子掰成块，不要太大，要不不好熟；薄皮辣也是用手掰成小块。

3、然后热锅，烧油，大约7分热，放入少许十三香；然后稍微出味就 把茄子块放入翻炒。

4、稍微放一点点酱油调味；翻炒均匀，直到茄子稍微有点塌，然后放少许水，盖上盖，中火，焖。

5、大约8分钟，茄子变色，放入薄皮辣，翻炒下，在焖，大约58跟中，茄子这会颜色更深了，而且更塌了，放盐稍微调味即可。