简易做奶油的方法

简易做奶油的方法

1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）。

2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）。

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）。

4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。

5、打发鸡蛋清时，最好选择电动打蛋器，手动会十分累而且打的奶油不顺滑。

做奶油的简单方法

1、用料：纯净水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g。

2、做法：

（1）在奶锅加入60ml纯净水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡软，然后隔水融化，过筛），搅拌均匀。

（2）把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，边倒边搅拌。

（3）然后加入香草精，糖粉搅拌均匀（搅拌过程要用小火加热，或者隔水加热）。

（4）晾凉后放入冰箱，冷藏放置50-80分钟。每隔15左右分钟，取出来搅拌一次。

（5）混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器打发就可以使用了。

超简单做奶油的方法

1、准备黄油270克，3个鸡蛋，120克糖。

2、用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌，可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了。

3、不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

4、把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

蛋烘糕做奶油的方法

1、准备食材：淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬。

2、将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

3、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

4、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

5、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

6、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

做奶油的最简单方法

1、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。