木薯淀粉怎么做珍珠奶茶

木薯淀粉怎么做珍珠奶茶

1、主料：橘子3个、木薯淀粉适量、纯牛奶2袋、红茶适量。

2、辅料：白糖1勺。

3、做法：

（1）橘子去皮掰成小半，炸成果汁，过滤到锅中，大火煮开。

（2）倒入木薯淀粉中，揉成面团，再搓成小圆球，水开倒入珍珠，煮至透明漂起，捞出过凉备用。

（3）锅中倒入纯牛奶，红茶，白糖，小火煮至变色，滤出茶叶。

（4）煮好的牛奶倒入杯中，再倒入珍珠即可。

食用木薯淀粉可以用来做什么

1、 食用木薯淀粉可以做很多食品、饮料和糖果，还可以做药品。例如：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖，以及做粉条、焖子、凉粉之类的食品等；

2、 食用木薯淀粉还可用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。

怎么用木薯淀粉做珍珠

1、将50克红糖、30克白糖，120克水倒入锅里，煮沸;

2、倒入木薯粉，这时的动作要快，边加边搅拌;

3、搅拌好后将面团揉成团，面团软硬度可自行加水或加粉调整，大概跟耳垂软度差不多;

4、撕一个蛋黄大的面团，搓成长条，切小丁再搓成小圆球，然后滚上木薯粉防粘，这个过程非常考耐性，可以减量来做;

5、煮珍珠，锅里加水，大火煮沸，放入珍珠，中小火煮20分钟，珍珠会全部浮起来;

6、关火，盖上盖子焖20分钟左右，将煮好的珍珠捞出，过冷水，然后用冷水浸泡，备用。