怎么做紫米华夫饼

怎么做紫米华夫饼

1、紫米60克，清水120克，细砂糖20克，牛奶50克，盐1克，鸡蛋1个细砂糖30克，软化黄油30克，酵母粉2克，高筋面粉170克；

2、紫米洗净加清水浸泡，大火蒸熟30分钟；

3、趁热加细砂糖拌匀待用，将牛奶鸡蛋黄油细砂糖，盐面粉，酵母一起放入搅拌桶里，搅拌20分钟成光滑面团并盖上保鲜膜；

4、室温发酵40分钟体积两倍大即可，将面团排气然后分成4份，将小面团滚圆然后松弛15分钟；

5、将面团捏扁包入适量紫米馅，放烤箱30度发酵25分钟，华夫饼模具烧热放饼烤2分钟。

华夫饼蛋糕如何做

1、把蛋清和蛋黄分离。

2、蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，在打发的过程中分三次加入糖粉。

3、打发至小尖角状态，放在冰箱里待用。

4、黄油隔水融化。

5、黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀。

6、筛入低粉。

7、搅拌至顺滑无颗粒的状态。

8、取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中，搅拌均匀。

9、将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。

10、将蛋糕糊倒入模具。

11、放进预热好的烤箱，175度上下火20分钟。

12、取出。

13、倒扣。

14、稍微晾凉即可脱模。

华夫饼的配方

1、主料：低筋面粉适量、鸡蛋1个、牛奶40克。

2、辅料：白砂糖8克、蜂蜜5克、酵母粉3克、盐3克、核桃油3克。

3、做法：

（1）倒入牛奶、白砂糖、鸡蛋、酵母粉、蜂蜜，搅拌均匀。

（2）筛面。

（3）搅拌成糊状，加盐，核桃油，搅拌均匀。

（4）盖上保鲜膜，发酵半小时。

（5）切成四等份，团成团状。

（6）华夫饼模具刷油，放入面团，按压。

（7）小火两面各烤两分钟。

韩式小吃炸鸡华夫饼的做法

1、首先将做好的面糊浇在机器上，两面一压开始煎。

2、紧接着把处理好的鸡肉裹上面粉，面糊和面包糠，丢进油锅中炸。

3、做好的华夫饼取出来，放在盘子上撒上一层芝士条烤化，再挤上一些酱料，放上培根和炸好的鸡肉。

4、最后再加上一个溏心无菌蛋，夹起来就完成了。