自己在家怎么制作腐竹辣条

自己在家怎么制作腐竹辣条

1、首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右。

2、泡发完全，但是用手摸的话是有一点点硬实的，而不是软软烂烂的，更不是颜色发黄完全没泡开的。

3、泡好之后就捞出来沥干水分，水分一定要沥干的，因为要下油锅炸的，防止有水分会溅出来热油。

4、然后切成一段一段的，差不多的长度就行，把准备的生姜切片，辣椒也切好，待用。

5、接着就下油热锅，把沥干水分的腐竹放入锅内煎炸，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变得金黄再捞出，不用炸到很焦黄，不然太酥脆就会断裂掉。

6、盛放在一边，稍微控一下油就可以。

7、再开大火，锅内放入少许的油，把提前准备的八角香料姜片什么的都放进去炒匀红辣椒粉也倒进去一起炒出香味，用那种干红辣椒也是可以的 然后加入适量的生抽、盐还有一点糖来调味，一起炒匀。

8、最后加入少量的清水煮沸，再把腐竹也倒进去一起炒入味 放上一些切好了的红辣椒，大火收汁，到锅里没什么水分了就可以盛出来啦。

9、然后就可以出锅啦，刚出锅的时候因为还是热的，所以可能会有点点软，但是放凉了之后，就很有嚼劲了。

在家怎么制作杏醋

1、收集一些软杏，去掉核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸。

2、经过十几天，变成洁净清亮的杏水，过滤去渣，将清液倒人干净的缸中。

3、加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口。

4、暴晒几个月后上部即生出一层薄皮，把薄皮弄起来剥掉，剩下的就是杏醋。

5、味道干酸，有杏味。

杏子的功效与作用：

一、生津止渴的功效：杏子具有生津止渴的作用。在炎热的夏季，食用杏子可以缓解口渴咽干，津液不足，口干烦渴等症状，具有解渴的作用。

二、美容养颜的功效：杏子具有美容的作用。杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。所以女性朋友可以适量食用杏子哦。

三、保护视力的作用：杏子的维生素A原含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。

四、止咳平喘的功效：杏子具有止咳平喘的作用。杏子进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的氢氰酸。医学研究显示氢氰酸能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。

五、减肥的作用：杏子具有减肥的功能。杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。

六、降低胆固醇：杏子可以有效降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸，能够降低人体血液中的胆固醇比例，所以它对心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的。

七、防癌作用：杏子的功效与作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡萝卜素、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。

在家怎么制作芒果布丁

1、准备材料：鱼胶粉15克，水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。

2、芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

3、将芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4、牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀；

5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7、再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8、将所有的混合物过筛；

9、倒入准备好的容器中；

10、放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面即成美味的芒果布丁。

在家怎么制作芝麻糖

1、准备食材。黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。

2、锅里倒入白砂糖和水，中小火煮开。

3、当糖汁冒出细密的泡泡时倒入麦芽糖，继续熬煮，期间注意搅拌。

4、当糖汁呈琥珀色时倒入所有黑芝麻，关火，快速翻炒均匀。

5、倒入事先铺好油纸的模具，盖上一张油纸，压严实后直接取出，放在案板上

6、不烫手时就可以用锋利的刀切成自己喜欢的大小。密封保存。也可以用糖纸包好送人。

在家怎么制作碗仔糕

主料：澄面 200g，糯米粉50g，玉米淀粉100g，玉米1条，葡萄干适量，糖适量。

1、将澄面粉，糯米粉，玉米淀粉一起混合好，加入烧开的水；

2、把粉团揉搓好；

3、加入糖和玉米，葡萄干，继续揉搓；

4、装入不同形状的模具，要注意保持正反面都是平的。放入蒸锅大火蒸20分钟，拿出。用牙签或小叉子取出即可。

碗仔糕：是一道风味小吃美食，制作原料主要有粘米粉、马蹄粉等。