腊味糯米饭教程

腊味糯米饭教程

1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。

2、热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。

3、转小火，放入糯米炒匀。

4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明。

5、分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟，期间加盖略焖一会。

6、将酱油和糖放入小碗混合，加适量泡发香菇的水调匀。

7、将味汁倒入糯米饭翻炒至收干。

8、出锅前撒葱花，调入适量芝麻香油，再次快速翻炒均匀。

9、腊味糯米饭完成，可以放开享用啦！

冬豆腊味糯米饭怎么做

1、材料：糯米500克，腊肠80克，腊肉90克，冬豆子250克，鲜香菇5朵，胡萝卜1根，葱4根，蚝油1勺，生抽1勺，盐小半勺。

2、糯米淘洗干净，加入450克的清水。

3、浸泡30分钟，选择煮饭键煮熟糯米饭。

4、冬豆冷水入锅加小半勺盐，开火煮至沸腾后，再煮三分钟，然后关火沥干水备用。

5、腊肠和腊肉放入蒸锅，冷水入锅水开后蒸10分钟。

6、腊肠腊肉蒸好后切成小碎丁。

7、胡萝卜、鲜香菇、葱洗净切碎。

8、不粘锅烧至温热倒入少许花生油，放入葱白爆香，再倒入鲜香菇和胡萝卜翻炒。

9、翻炒至鲜香菇和胡萝卜变软放入一勺蚝油，一勺生抽，小半勺盐翻炒均匀。

10、然后再放入切碎腊肠腊肉、糯米饭翻炒均匀。

11、最后放入葱叶和煮熟的冬豆翻炒均匀即可关火。

腊味糯米饭怎么做

1、将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。

2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。

3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮熟的花生，吃起来口感就没那么香，炒的时候放不放油都可以，炒熟后可以加点盐提味。

4、糯米浸泡2小时候，将大米洗净，然后把两种米混合在一起，放平时煮饭一半的水，待米煮开后，把腊肠、腊肉、香菇、胡萝卜、虾米、花生米一起放进去电饭煲里，再倒入适量的生抽（不喜欢生抽，放盐也可以，但是生抽会让糯米饭的颜色更漂亮），全部材料和米饭一起搅拌再重新盖好煲盖，待米饭完全煮熟后，再放入香菜葱，香喷喷的糯米饭就完成了。

腊味糯米卷如何做

1、先发面团，把酵母融到水里，然后把有酵母的水倒进面粉中，慢慢搅拌成雪花状。

2、然后揉成面团，放置发酵至两倍大，居然中途因为离家出走了一个小时，回家发现有点发过头了。

3、发酵好的面团分成两半待用。

4、糯米泡水3个小时后用少量盐拌均匀后上笼蒸熟。

5、蒸糯米的时候我们准备腊味，把腊肠和腊肉切成丁，上锅炒香，然后倒入糯米中拌均匀。

6、取其中的一块面团擀开，只能包住压成条状糯米团，把糯米放上去，喜欢的话在加条红萝卜解腻，然后卷好捏边，不让糯米跑出来！另外一条也同样做好，上笼蒸15到20分钟就熟可以了！