自制雪花酥的做法

自制雪花酥的做法

1、主料：棉花糖1000克，婴儿奶粉300克，花生300克，饼干300克，黄油100克。

2、准备所用材料；

3、黄油隔水融化呈水状；

4、融化后的黄油倒入锅中加热；

5、倒入棉花糖；将棉花糖炒化

6、倒入花生，饼干，奶粉，翻炒均匀，盛入烤盘；

7、上面再放一张烘焙纸赶平后放入冰箱冷冻10分钟；

8、取出切块，撒一层奶粉，将切好的块装袋，封口就好了。

雪花酥做好可以放冷冻吗

雪花酥做好一般不用放冷冻，如果天气比较凉快，气温不高的话，雪花酥做好后是可以直接放常温保存的，如果天气比较热，气温比较高的话，建议密封后放冰箱冷藏保存。

雪花酥除了主要材料棉花糖、饼干、奶粉以及黄油外，其它像配料坚果类的可以自行选择，坚果类的可以用花生，也可以用杏仁或者核桃仁都可以。另外为了追求口感也可以在放点葡萄干或者蔓越莓类的果干也是非常不错的!

椰蓉雪花酥的做法

1、准备用料。无盐黄油、椰蓉、棉花糖、椰子粉、小圆饼干、果仁、盐、椰子粉、全脂奶粉。

2、中小火炒香椰蓉，变成金黄色即可盛出晾凉备用。

3、小火融化黄油和盐，加入棉花糖，融化。

4、加入椰蓉和椰子粉1，混合均匀。

5、加入坚果和小饼干，混合均匀后移动到不沾烤盘上。

6、戴上手套，借助刮板把雪花酥反复折叠，压成实实的方块。

7、冷却后切成小块，将椰子粉2和奶粉混合均匀。

8、最后将雪花酥裹上粉即可。

雪花酥粘手是什么原因

雪花酥太软太粘的原因有可能是如下三种：

1、黄油给的太多了，按照250g棉花糖，50g的黄油这个比例就可以了。

2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象，可以适当加一些奶粉。

3、棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

雪花酥是口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

做雪花酥用什么饼干比较好

做雪花酥用普通的香酥饼干即可。

雪花酥的具体做法：

主料：低筋面粉130克、清水120毫升、黄油40克、高筋面粉80克、盐5克、雀巢炼奶20克。

1、将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40克切小块黄油按和面键；

2、黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌；

3、搅拌均匀即可，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时；

4、取出松弛好的面团，用擀面杖擀平；

5、将黄油放入擀平的面团中，对角封存；

6、翻面擀开，在面团往三分之一处擀开，力度轻柔；

7、用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成；

8、利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条，烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟，中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶；

9、撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟，雪花酥完成。