炒鸡蛋如何不糊锅呢

炒鸡蛋如何不糊锅呢

炒鸡蛋应该是大家学会的第一道菜吧，这是最简单的一道菜，可是对于新手来说，手法不够熟练的话很容易糊锅，影响口感，也很尴尬。下面凉天就来教大家怎么做才能不糊锅，吃到香喷喷的炒鸡蛋。

第一步先将鸡蛋打到碗里面，用筷子或者搅蛋器搅拌均匀

第二步将小葱切成葱花，倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀

在葱花和蛋液中加入少量的盐，下锅之后再加盐就容易搅拌不均匀。

开火，加热油锅直到锅内壁没有水，加入适量的油。并且四处倾斜锅，使锅壁也沾上点儿油，不易煳锅。ps：前几次做建议多放油，以免糊锅。

等锅内的油一开始冒烟，马上把蛋液和葱花加入锅中，刚开始不需翻炒，四周的蛋会很快成型，中间的蛋还是蛋液状态。

待四周蛋液成一圈，开小火并且从四周翻炒，使得中间的蛋液也开始成形

待鸡蛋成型之后，用铲子把较大快的鸡蛋划开，方便使用。

待鸡蛋炒成金黄色，加入少许生抽，料酒，出锅即可。

如何不生气的小妙招

1、经常微笑 。微笑能有效缓解不良情绪，即使是只做出微笑的表情，身体也会自然的做出反应，让精神放松下来。 因此对于爱生气的人来说，要让自己保持微笑，习惯成自然，当微笑成为你的自然反应之后，你会发现脾气也变好了。

2、努力控制自己的情绪。爱生气的人对自己的情绪控制力是相对较差的，因此要随时随地的进行心里调控，努力的控制自己大脑思绪。在遇到问题的时候，要先习惯性的深呼吸，平复一下情绪。

3、每次生气发脾气之后要反思。每次发脾气后，都要进行反思，思考发脾气是否对事情的解决有帮助，而发脾气后是否让问题更加复杂了。经常性的反思可以增强自身的理性和自控力。

4、通过阅读寻找心灵的平静。很多书籍可以教导大家如何控制情绪，还有些书籍可以开阔眼界和心胸，这些内容都有利于自身素养的提升，素养提升了，自然就不爱生气了。

5、多走多看，通过旅行开阔视野和心胸。很多人生气都是因为看不开，如果胸中有天下的话，自然会觉得很多细枝末节的小事不值得生气。

6、多行善事，做好事。行善事，做好事不仅可以帮助到别人，还可以提升自己的修养。当看到那么多人生活得不如自己，当找到新的目标去帮助别人，那么你自然就没有时间去生气。

7、为自己订立人生目标。把精力投入到目标中去。生气是一种负面情绪，会干扰理性判断，占用宝贵的时间，做出错误的决定。将经历投入到新的目标当中，把生气的时间和精力节省出来做一番大事业吧。

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