咸味黄油可以做雪花酥吗

咸味黄油可以做雪花酥吗

雪花酥是台湾的特产，是当地人们茶余饭后最为喜欢的甜品，近几年来在内地也广受欢迎。雪花酥可以用咸味黄油来做为调味料，因为雪花酥加上咸味的黄油后，它的口感会更好，有甜而不腻的清爽吗，可解夏日的烦闷之感。

黄油是烘焙中经常使用到的原料之一，黄油是用牛奶加工制作而成的，气味芬芳，营养丰富，主要用来调味。黄油品质的好坏对做出的烘焙食品的口感有很大影响。

咸味黄油可以用在大部分得点心上，像：面包、雪花酥、太妃糖、蛋黄酥等，这些点心如果用无盐黄油可能需要加一克或者几颗盐提下味，但是用有盐黄油就不需要另外加了。

雪花酥配料表

1、黄油50g，棉花糖200g，雪花酥专用饼干150g，花生碎150g，蔓越莓50g，全脂无糖奶粉50g。

2、黄油40g，棉花糖140g，雪花酥专用饼干150g，花生碎+其他坚果=100g，蔓越莓or葡萄干等干果50g，全脂无糖奶粉50g。

3、如果喜欢甜一些可以选第一个配料表，如果是孕妇或者儿童建议选第二个

工具：不粘锅、硅胶铲、擀面杖一根、pvc手套一双、雪花酥专用模具、保鲜袋若干只。

4、将以上材料工具准备好后，用小火将黄油煮化，完全化开后将棉花糖放入锅中，然后耐心等候，待棉花糖化，把50g奶粉放进去，搅拌均匀，这时棉花糖由白色变成微黄色，将饼干、蔓越莓、花生均匀放入锅中，搅拌均匀后关火。

5、可提前在雪花酥专用模具中均匀撒上奶粉，带上pvc手套，将雪花酥放入模具中，将模具填满后塑形，这时可借助擀面杖锉平表面，趁热在雪花酥表面再撒上一层均匀的奶粉，切成小块，凉了之后放入包装袋密封即可。

雪花酥的做法

1、锅中放入100g黄油，小火加热至融化，放入棉花500g，将棉花糖翻炒。

2、放入奶粉80g，继续搅拌均匀，再放入小饼干200g。

3、倒入铺好吸油纸的模具中，撒上少许奶粉，冷却后倒出切块就可以啦。