炒熟的面粉怎样保存好

炒熟的面粉怎样保存好

1、散仓储存：这种方法主要用于面粉厂或大型的用家中。这种方法可减去大量的包装和运输费。

2、堆仓储存：这种方法是把面粉包装后储存，虽然总成本要比散仓高，但是这种方法灵活，且投资成本低。这种方法是最常用的方法。

4、环境清洁：面粉是粮食，很容易吸引鼠蚁昆虫，保持环境洁净，可有助减少害虫及微生物的污染。尽量使用吸尘器清扫避免扬起地面散落粉尘。

5、 没有异味：面粉的吸湿性很强，也容易吸收周边环境的异味，连带生产出的烘焙产品也含有异味。所以面粉与有异味的物品要分仓储存，或将面粉存放在上游通风位置。

6、离墙离地：国家法例规定，所用粮食包装都要离墙离地，好处有：增进通风，有利于面粉的呼吸及降温。容易清洁、散落在地上的面粉容易清理。减低虫鼠污染、因为通爽，虫鼠不容易结巢。

7、先进先出：仓库管理的运作定律，可以保证稳定及减少人为过期。

8、码板选用：面粉利用码板堆放时，可以达到离墙离地的要求，还有利于搬运。

面粉怎样搅拌

1、搅拌机速度适当：搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的性质较好；

2、水分适量：水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差；

3、温度适当：面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长；如果温度高，则所需卷起的时间较长，如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展性和弹性，卷起后无法达到扩展的阶段，使面团变成脆、湿，对面包的品质影响也很大。

青椒炒面粉怎样做

1、把辣椒和大葱洗好备用。

2、把辣椒切成小丁，取适量大葱切成小丁备用，花椒备用。

3、把面粉放入适量的水，搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，稠度适中。

4、把花椒放入油锅炸出香味后捞出，放入葱爆香。

5、把辣椒倒入油锅，放盐、十三香面适量，酱油适量。

6、把辣椒铺平，把搅拌均匀得面放到辣椒上。

7、把辣椒和面搅拌均匀，用铲子铲碎。

8、持续翻炒，根据自己的口味调整时间，喜欢吃干点的就多炒一会。