凉菜制作的方法

凉菜制作的方法

1、黄瓜辣椒拌香菜：

（1）食材：黄瓜一根、青辣椒一个、红辣椒一个、香菜一小把、食盐适量、白糖少许、味精少许、生抽适量、香醋适量、芝麻油少许。

（2）准备一根黄瓜，洗净后，先切成段，然后再切成细丝，青辣椒一个，去籽切成细丝，红椒一个也切成细丝，这样配色比较好看。

（3）准备香菜一小把，切碎，盆里加入食盐、白糖、味精，再加入生抽、香醋和芝麻油，搅拌化开调料，如果化不开，可以放一点点温开水。

（4）然后再放入黄瓜、青红椒丝，采用颠盆的方式搅拌，使其充分入味，拌匀以后，就可以摆盘上桌了。

2、凉拌三丝：

（1）食材：粉丝一把、胡萝卜一根、海带一张。大蒜几粒、盐少许、两勺生抽、一勺白醋、一勺花椒油、一勺香油、一勺白糖、一小勺鸡精、三勺辣椒油。

（2）粉丝提前用开水泡30分钟左右，胡萝卜洗净后切成细丝，海带洗净后卷起来切丝。

（3）海带丝切好以后，下入开水锅中，焯水2分钟后捞出冲凉沥干水分。

（4）粉丝泡好后过凉水捞出沥干水。切一点蒜末和葱花，

（5）将粉丝、胡萝卜丝、海带丝装入盆中。加入适量蒜末、少许盐、两勺生抽、一勺白醋、一勺花椒油、一勺香油、一勺白糖、一小勺鸡精、三勺辣椒油，用筷子拌匀后，就可以出锅装盘上桌了。

3、家常凉拌黄瓜：

（1）食材：黄瓜两根、洋葱一个、青辣椒一个、红辣椒一个、香菜一小把、大蒜几粒、香醋适量、生抽适量、味极鲜适量、白糖一勺、香油几滴。

（2）准备两根黄瓜洗干净后用拍几下，然后切成段，放入碗中，加入适量盐，杀水十分钟。这样把水分杀一下吃起来更香脆。

（3）准备一个洋葱，从中间切成两半，然后放入清水中浸泡两分钟，这样切的时候不会辣眼睛。

（4）准备一个青辣椒，洗净去籽后，切成片。准备一个红辣椒，洗净去籽后，也切成片。

（5）泡好的洋葱也给它切成片。准备一小把香菜，洗净后切成段。

（6）将黄瓜的水分挤一下，再准备点蒜末。然后将蒜末放入碗中，加入适量香醋、生抽、味极鲜、一勺白糖，滴入几滴香油。

（7）将调好的蒜汁，倒入黄瓜中，搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

自热米饭制作的方法

1、是普通大米经过高温抄菌或者脱水。直接加热可以吃，经过高温杀菌保质期最长9个月。需要加水然后再加热的是脱水70%的熟米饭，保质期较前者更长。

2、就是普通的大米，然后经过高温杀菌或者脱水。直接加热可以吃的，是经过高温杀菌的自热米饭，保质期最长9个月。需要加水然后再加热的是脱水70%的熟米饭，保质期较前者更长。

3、自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3至5秒钟内即刻升温，温度高达150度以上，蒸汽温度达200度，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隐患。

4、传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包就会自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟。8至15分钟即可食用。

舌尖上的好茶是怎么制作的

舌尖上的好茶一般都是经过熬茶，过滤，混合，冷藏等工序，然后包装制作的。如抹茶酸奶配方：全脂奶粉30克、绿茶粉10克、家用保鲜膜。制法：首先，用温开水冲好奶粉后，调入普通酸奶一汤匙作为菌种，用保鲜膜将碗密封（防止微生物进入），水浴保温45摄氏度半小时。然后，在发酵好的酸奶中调入绿茶粉（250克酸奶：10克绿茶粉）。抹茶酸奶就完成了。