尖椒炒鸡肫怎么做

尖椒炒鸡肫怎么做

1、食材：鸡胗500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、准备食材，尖椒、鸡胗；鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；

3、鸡胗捞出沥干水，切刀花；辣椒洗净去蒂，切好；

4、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起锅；

5、热好锅，倒油爆炒尖椒八成熟；

6、加入的鸡胗翻炒至熟；

7、放盐、酱油、炒均收汁，放葱，起锅。

尖椒炒鸡的做法

原来在家都是吃妈妈做的尖椒炒鸡，工作后，想念妈妈烧的尖椒炒鸡，只能自己动手了；也是超级好吃。

长尖椒洗净，斜切成马蹄段备用

姜蒜切细，小米辣对半切开，藤椒稍微拿几个；放入盘中备份

鸡腿肉剁成小块，大概一厘米的样子，买的时候让店家给砍好，回家省些力气

锅里加入菜籽油，油热后放入鸡块

适当的翻炒，保证每一面都受热均匀；加入盐，继续炒到油透亮

炒到鸡肉收缩，油透明亮，鸡块起锅，油留锅里

小火放入姜蒜沫炒香，倒入之前炒熟的鸡块

翻炒过程中加入之前准备好的材料，青椒，蚝油，料酒，生抽等。

起锅装盘

尖椒炒鸡胸肉的做法

第一、 尖椒适量，清洗干净，切成条，如下图所示

第二、 鸡胸肉适量，洗净备用

第三、 将鸡胸肉切成薄片，加鸡蛋一个，苕粉适量，盐，味精，花椒面，老抽适量，搅拌均匀

第四、 锅中加油适量，然后将油烧至7成热左右，加入鸡胸肉爆炒，1分钟后，舀起

第五、 将辣椒加入爆炒至下图所示

第六、 导入鸡胸肉，翻炒均匀，加盐适量，不停翻炒至熟，起锅。