怎样炒花生米

怎样炒花生米

1、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花 生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。那我这里把最简单的炒花生介绍给大家。

2、带壳的花生150g也可以已剥好的花生120g，我这里是因为自己田里种的花生，所以第一步就是要先去壳。

3、壳的花生先用水泡，不要泡的时间太长，否则就会太软。泡水的原因就是不让它炒糊。

4、锅烧热，再加入食用油10ml，再倒入已泡水过的花生米，翻炒。待花生变黄以后，再加入切碎的大蒜叶和盐。这样又香又脆的花生米就炒好了。

干炒花生米怎么做不用油

1、先把花生米放水里洗干净，这步一定不能少。

2、洗干净的花生米不用弄干，捞起来稍微沥干水分就可以。

3、放适量盐到潮湿的花生米里搅拌均匀，放锅里翻炒，刚开始炒时要大火，等水收干看花生米变白这时候是盐都被炒出来了，接着火关小，在接着翻炒，直到听到啪啪声花生变漂亮的红色就可以关火接着翻炒，等到锅慢慢变凉就可以了。

油炒花生米的做法

1、花生米一碗。

2、锅里放入花生油约5克，倒入花生米。

3、改小火，翻炒。

4、底下稍微有一点油控下就好，不需油太多。

5、翻炒到自己想要的成熟度即可，我喜欢炒老一些，会很香。

6、简单的炒花生米OK了。

怎么炒花生米

1、食材：花生米300克，食盐3克，白酒5克，花生油20克。

2、把花生米倒入淘菜盆里，仔细把不完整、变色的花生米，特别是霉变的花生米捡出去。

3、在流水下冲洗花生，冲去浮灰，沥干水分，不需要用力搓洗。

4、煤气灶开小火，把洗好的花生米倒入锅里炒干水分，把花生米盛出。

5、把２０克花生油倒入炒锅里，小火把油炒香，熄火稍微冷凉些（大概３分钟）倒入花生米，要不停的翻炒，手一停花生米就糊了。

6、炒至花生米发出“啪啪”的声音时，熄火，仍然要不停地翻炒花生米。

7、第一次发出“啪啪”的声熄火，花生还不能完全炒脆，还要第二次开火炒。油冷凉后（大概５分钟），再次开小火翻炒花生米，花生米再次发出“啪啪”的声音时，倒入５克高浓度白酒。炒花生米出锅前倒入白酒能使花生米更脆。

8、随着白酒的倒入锅里发出噼里啪啦的声音，熄火，用漏勺把花生米捞出。捞出的花生米颜色偏浅，炒花生米可不要炒成冷凉时的那样红，因为炒花生米晾凉后颜色会加重，直接炒成冷凉时的颜色，晾凉后就老了。

9、用筷子把花生米扒开散热，趁热撒上食盐，然后用筷子拌匀。也可以把花生米晾凉后撒食盐，这样做花生米外皮包裹一层食盐。

洋葱炒花生米的做法

1、首先倒入200克油烧热放入200克花生米油炸香，炸花生米分二次炸，第一次炸到花生米啪啪啪响时熄火不停搅拌，待油冷时继续加热又停火，最后舀出花生米放凉待用千万别炸焦。

2、趁着舀出来的花生米锅里的热油，倒入肉未，加酱油、盐开大火爆炒至熟，随后放入切好的洋葱片，一起快速猛火炒几分钟。

3、洋葱随便炒一下就可以了，加一点盐拌好倒入炸好的花生米混在一起就成了。