怎么挑选小米椒

怎么挑选小米椒

1、看外形和颜色。如果购买的小米椒形状匀称，并且红的很自然，说明是比较优质的，但是也不要购买颜色过于鲜亮的小米椒，这样是怕选购到人工加红了的小米椒，其中添加的化学物质是会危害健康的。

2、看硬度。可以在购买的时候用手捏一捏，如果辣椒比较硬，说明它的果肉饱满并且很新鲜，如果一捏就觉得很软，可能是囤货，买回去很容易坏掉。

3、看辣椒柄和闻味道。如果辣椒柄看着就很鲜嫩，说明这个小米椒是新鲜的；用鼻子去闻一下味道，有一股自然的香辣味，这种小米椒也是可以购买的。

小米椒辣酱制作方法

1、小米椒用打碎机搅碎。

2、加入大蒜，生姜搅碎。

3、锅倒入油烧热，关火，把搅碎好辣椒倒入锅里搅拌均匀，冷却装瓶。口感非常好，还不是很辣。

4、洗小米椒一定要提前洗，晾干，不要有水。或者用布摸干辣椒上的水，凉一下。注意洗的时候辣到自己哦。

在家里种小米椒小技巧

1、要控制好开花期的温度，不宜过高也不宜过低，在十五度到三十度之间是比较好的温度范围;

2、在小米椒结果的这段时间里面，要注意它的叶子是不是太多，太多的叶子会影响到辣椒本身的生长;

3、在辣椒成熟之后，要记得及时采摘，这样才可以继续开花结果摘到更多的辣椒。

小米椒炒肥肠怎么炒好吃

1、肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。

2、制作方法：（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

小米椒炒鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋4只，小米椒4颗，胡萝卜半根。

小米椒炒蛋的做法步骤：

1、小米椒切碎，胡萝卜切细丝；

2、农家笨鸡蛋打入碗中，加盐调味、磨胡椒碎去腥，打散备用；

3、坐锅下油，小米椒碎爆香、下胡萝卜丝翻炒至软，倒入蛋液翻炒至熟即可。