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榴莲的品种有几种

更新时间: 2026-05-06 08:24:53

榴莲的品种有几种

1、泰国金枕,目前大家在市面吃到最多的榴莲品种叫“金枕”,产自泰国。其实泰国榴莲有两百多个品种,但是普遍种植的只有五六十种。为我们所知晓的基本只有金枕头。毫不夸张的说,是金枕头撑起了泰国榴莲,也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。成熟果肉浅黄,黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝似有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。别名又叫韶子。它原产于东南亚,被称为“万果之王”。榴莲成熟后自己落下,通常都是在深夜或清晨掉落。

2、泰国青尼,个头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳。与金枕榴莲相比,气味和口感更加浓郁厚重,有非常浓厚的榴莲香,吃榴莲偏爱味道重的人,会更加喜欢青尼。

3、泰国长柄榴莲,因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓。产量极其稀少,泰国皇室用来作为馈赠之品,口感无与伦比。

榴莲的功效与作用

1、强身健体:经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。

2、活血散寒、缓解经痛:榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。

3、开胃促消化:榴莲开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。

榴莲含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。

榴莲炖鸡用的是榴莲的核吗

榴莲炖鸡并不是用榴莲的核炖的,而是用榴莲壳与榴莲肉之间的白囊部分炖的。具体做法如下:

主料:榴莲、鸡。

辅料:姜片、核桃仁、红枣、清水、盐、枸杞。

做法:

1、先将鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟后切成块状;

2、把核桃仁用水浸泡,去除油味备用;

3、把红枣洗净去核备用;

4、把榴莲去嫩皮,从榴莲壳取里面白囊部分,切成块备用;

5、再把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚烫的开水中;

6、煮至30分钟左右加入姜片,该用小火熬煮2个小时;

7、最后再加入枸杞和食盐调味即可食用。

买榴莲的四大诀窍

1、榴莲是一种水果,但是也是分公母的,母榴莲的味道吃起来更甜更好吃,挑选的时候尽量选择个体大,体型圆圆的榴莲,这样一般都什么榴莲,只有母榴莲的肉多吃起来好吃。

2、看榴莲的外表皮榴莲的外表皮,如果有鼓起来的大包,每一个大包就是一瓣,里面就会有榴莲果肉,所以说可以买瓣数多的榴莲,果肉多,成熟的好,吃起来自然是非常美味的。

3、可以捏一捏榴莲的尖刺,榴莲的表面上面长有一层尖刺,如果坚持比较稀疏,说明榴莲的果肉很多,如果浓厚果肉少,这个可以用肉眼分辨出来,非常简单。

4、其实有很多的人也是想要买成熟的榴莲,对于那些开口比较大的榴莲不要买,他们已经熟过头了,吃了容易坏肚子,可以把榴莲抱起来轻轻摇晃一下,如果能够听到轻微的碰撞声,说明榴莲已经成熟好了,这样的榴莲就可以购买。

怎样判断榴莲的成熟度

1、榴莲的成熟度:尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开;或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟。

2、成熟的榴莲:要注意成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。

3、不成熟的榴莲:未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。另外,因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。


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