榴莲的果肉坏了是什么颜色的

榴莲的果肉坏了是什么颜色的

榴莲的果肉坏了颜色会发黑。

新鲜成熟榴莲的果肉颜色是嫩黄色，变质后果肉会发黑。榴莲有酒精味或发酸，表示榴莲已经坏了。榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭

怎么挑选榴莲的好坏

1、看锥形刺：如果锥刺粗钝、稀疏，不是很扎手，就是成熟的榴莲。如果锥刺尖锐、细长、密集，比较扎手，说明还没成熟。

2、捏尖刺：捏住两根相邻的尖刺，并使它们彼此靠拢。如果很容易捏拢，就是成熟的榴莲。如果尖刺很硬，很难捏拢，说明榴莲还比较生。

3、摇晃榴莲：轻轻拿起榴莲摇晃，如果听到里面有轻微的碰撞声音，说明果肉已成熟并脱离果壳，是较好的榴莲。

4、看体型：挑选体型比较大的榴莲，体型大说明吸收的养分比较充足。不要挑那种小小的榴莲。

5、看颜色：颜色偏黄、暗黄色的榴莲是成熟的，带青色的榴莲则不够熟。

6、看裂缝：如果榴莲外壳有小小的裂缝，就是成熟的标志，这样的果子非常好。但是注意裂缝不要太大了，容易被细菌感染。

7、闻气味：成熟的榴莲气味香浓馥郁，让人垂涎欲滴；不成熟的榴莲则有一股青草味，就是类似刚剪过青草地的味道。如果闻到味道是酒精味时，说明榴莲已经变质了。

8、看果柄：如果果柄坚硬带湿，就是新鲜的榴莲；如果果柄干涩、皱巴巴，就是不新鲜的。

9、按榴莲皮：按榴莲皮时，如果有弹性，说明皮薄，是成熟的榴莲；如果皮很厚，就还不成熟。

10、看榴莲的屁股：屁股圆润则是好的榴莲，屁股尖瘦则不好。

11、看榴莲的“小山丘”：榴莲鼓出来的小山丘正是榴莲的果肉，如果山丘越多越大，证明果肉越多越大。

榴莲的核怎么吃

方法一，直接食用。步骤如下：

1、把吃剩下的榴莲核用中火煮20分钟，再放入冷水中3分钟。

2、随后将榴莲核的外层皮给剥掉，剥出的果仁可以直接食用。

方法二，榴莲核煲肉。步骤如下：

材料：榴莲核若干、猪瘦肉500克，桂圆若干。

1、洗净榴莲核，晒干。

2、将瘦肉在沸水中烫一下，可以去血沫，去除腥味。

3、瘦肉和榴莲核一起炖煮1小时。

4、出锅，放入适量盐，醋等调味品，即成。

方法三，冬瓜榴莲核鸡骨汤，步骤如下：

材料：榴莲核若干，鸡骨头若干，冬瓜400g，油面筋6个，粉丝1条，香菜若干

1、将鸡骨头在沸水中烫一下。

2、将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。

3、放入粉丝，炖煮10分钟，根据个人喜好加入适量调味品，撒上香菜即可。