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煮白萝卜能盖盖子吗

更新时间: 2026-05-05 23:11:21

煮白萝卜能盖盖子吗

煮白萝卜的用料:白萝卜。

煮白萝卜做法:

1、把白萝卜刮皮洗干净;

2、把白萝卜切成小块;

3、将白萝卜放入锅中,加纯净水,不能用自来水,加水要足,没过萝卜,减少掀开锅盖的次数,盖严盖子,煮五分钟;

4、盛出后放凉。

财鱼煮白萝卜怎么做

1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片。

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会,泡去血水,

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀。

4、将萝卜切块备用。

5、锅烧热后放油,放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒,加少量的盐,料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤,(水量为盖住鱼骨后的3倍)大火烧开转文火45到60分种。中途放入白萝卜片。最后放鸡精和白胡椒粉。

6、汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可。

和式含煮白萝卜

1、先准备好煮萝卜用的汤:冷水适量,加入轮布一片(用干布擦去表面的灰)和飞鱼干,点火烧水。水要沸腾时取出昆布,加入柴鱼屑,再开始关火,捞出柴鱼屑。

2、准备白萝卜:白萝卜去皮,切大块,削去边角,使萝卜块圆滑。这个步骤不要偷懒。一则可以使萝卜与煮汁接触的表面积增大,容易进味,二则萝卜圆滑,煮的时候不会互相碰撞碎烂。淘米水半锅烧开,加入萝卜块煮几分钟。控去淘米水。这个过程一能除去萝卜特有的臭味,二能使萝卜更容易进味。

3、准备冬菇:温水里加一勺白糖,放入冬菇至发开。取出冬菇,洗去表面的渣滓。冬菇水留作别用。

4、含煮萝卜:和式煮汤烧开,加入萝卜块,冬菇。让煮汤淹没萝卜块。再开后调中小火,加少量糖,适量盐,盖贴身锅盖煮20分钟。关火。让萝卜块含在煮汤中,继续吸收鲜味。盛盘时加一点点柚子皮切的细丝。非常清香。


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