您的位置:天气预报查询一周

糯米甜酒怎么做

更新时间: 2026-05-04 17:05:04

糯米甜酒怎么做

1、糯米洗净后,加入清水煮熟,煮熟后的糯米饭打散冷却到合适的温度。

2、取酒饼丸小半颗磨碎,加入少量温开水溶解,然后将酒饼水拌入糯米饭中。

3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里,在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

4、容器密封,放在温暖的地方。3-5天后,糯米饭发酵软绵、出水并发出酒香味,尝一下,是酸甜可口的味道,就算做好了。

甜酒怎么做的

1、准备材料:糯米2斤,酒曲7克。

2、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。

3、捞出糯米沥干水分,酒曲碾成粉末。

4、蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。

5、加盖用大火蒸约四十分钟。

6、在此期间要做两件事,一是将酒曲碾成粉末;二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话,应多加一张被子或用特厚的被子。

7、糯米蒸熟后倒在案板上,趁热用筷子拨拉开。

8、晾至不烫手时用手将糯米饭捏散,边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的,一是因为糯米饭很粘手,用手沾水浇可以让糯米饭脱手;二是浇一点水,做出的醪糟汁会多一点。

9、当糯米饭被捏散并有一点温热时,撒入酒曲(酒曲留一点点待用)拌均匀。

10、将拌好的糯米饭装入盆中,在中间挖个窝,再把留下的酒曲撒入。

11、盖上盖子,放入被窝。

12、被子捂紧,盖上纸箱,按当时的气温,放置约两天至五天,开盖看看,如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁,就立即取出,揭盖晾凉,再盖上盖子存放一周左右即可食用。

自己动手做甜酒怎么做才好吃

用料:糯米、酒曲、凉开水

步骤:

1、将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度;

2、将米饭铲出一些放到用来发酵米酒的容器中,平铺一层;

3、将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上,再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭,以此类推,铺上大约4层;

4、将容器盖盖严,放在适宜的温度下大约发酵36小时;

5、后将容器盖打开,加满凉开水,盖上盖后放入冰箱即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6