豆豉鲮鱼炒大白菜怎么做

豆豉鲮鱼炒大白菜怎么做

食材：

1、主料：豆豉鲮鱼罐头1罐、大白菜500克；

2、辅料：花生油、盐、酱油、葱。

制作步骤：

1、豆豉鲮鱼罐头打开，鱼取出切段；

2、白菜洗净切段，锅中倒入油，爆香葱花，下大白菜炒；

3、撒入盐，炒至白菜变软，加入鲮鱼段；

4、倒入罐头里豆豉和油，煸炒匀，加入酱油炒匀即可。

豆豉鲮鱼炒凉瓜教程

1、主料：豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料：蒜头2粒、盐适量。

2、凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用。

3、锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内。

4、放入蒜头煸至金黄。

5、倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可。

豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做

主料：油麦菜500克、鲮鱼罐头100克；调料：植物油15克、盐3克、姜5克、蒜米5克、味精2克、淀粉5克、香油10克。

步骤：

1、 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用；

2、 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出；

3、 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。

注意：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。 在爆料头的时候，豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

1、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

3、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。

4、葱、蒜、姜切末。

5、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。