做荷包蛋面的方法

做荷包蛋面的方法

1、将菠菜洗净备用，碗中打入一个鸡蛋。

2、锅中烧开水，关掉火，将鸡蛋慢慢倒入锅中，焖三分钟，鸡蛋很快就定型了，而且不会烂掉。

3、将火打开，水开后下入面条，再放几片火腿肠，用筷子搅拌均匀。

4、放上适量菠菜，搅拌均匀。

5、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，香油，辣椒油，再放上适量切碎的蒜苗，将汤汁浇在上面。

6、面条熟之后，捞入碗中，美味的家庭版荷包蛋汤面就做好了。

做荷包蛋的技巧

1、勺内刷油，打入一个鸡蛋。

2、锅内烧水，水烧开后放入勺子，注意勺子边缘要高出水面。

3、鸡蛋凝固后，沉入水中，左右晃一下就脱入锅中了。

4、20秒后捞出，这样美味的荷包蛋就做好了。

5、美味又好吃的水煮荷包蛋不仅制作方法简单而且富有营养。

做荷包蛋要多久才能熟透

水沸后小火下蛋，煮约8分钟即可。从营养、安全、美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到蛋黄柔软且凝固状态。操作上先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开水之后转到最小火，四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋闷熟，按此方法煮出来的鸡蛋，蛋白质和维生素的吸收率较高，沙门氏菌被充分杀灭。