明矾和白矾一样吗

明矾和白矾一样吗

一样。明矾和白矾是同一种物质，都是十二水硫酸铝钾。十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。

怎样做脆麻花不用明矾和发酵粉

主料：面粉、鸡蛋、苏打粉、白糖、盐、油。

做法：1、面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀；2、揉成光滑的面团，醒30分钟；3、把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片；4、取一份面片，在面板上搓成长条；5、头尾对折一下，双手拿住二头往反方向转；6、转到一定程度后，二手交叉，左手在里面往右边靠，右手在外面，往左边靠，像顺时针转一样，将头尾对折即圈成麻花状；7、锅里倒入适量油，中小火将麻花炸至金黄，捞出即可。

明矾和碱制作油条的配比

材料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾、碱、温水

做法：

1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油。揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜；

2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，直接平摊并整理成宽约7厘米、厚约1厘米的长条，再用刀切成宽2厘米的小条；

3、用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；

4、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

明矾和水反应有什么反应

1、现象：水先变黄再变透明

2、解释：明矾是含水分子的硫酸铝钾。在冷水中，溶解度有限，但在温水中，由于水解，铝会解离出来并形成氢氧化铝，氢氧化铝有很强的吸附作用(因为带电荷)，会将水中的杂质例如三价铁离子吸附在一起形成较大的分子团，从而看上去变黄。

分子团越来越大，最后会沉到底部，水会因此变得干净。这也是为什么明矾可以当成水的净化剂的原因。

明矾和氢氧化钡反应

明矾和氢氧化钡反应全过程：

1、随着氢氧化钡溶液的滴加，首先生成硫酸钡和氢氧化铝沉淀，两种沉淀皆为白色沉淀；

2、之后随着氢氧化钡溶液的过量加入，氢氧化铝在碱性环境中生成易溶的偏铝酸盐，氢氧化铝沉淀逐渐减少；

3、由于硫酸钡沉淀不溶于碱，只有氢氧化铝沉淀反应溶解，所以白色沉淀减少至一定数量后不再减少。