韭菜黄怎么做好吃

韭菜黄怎么做好吃

原料：韭黄４００克、鸡蛋２个、猪肉１５０克、盐、鸡精、料酒、生抽各适量。

1、把４００克的韭黄捡掉烂叶，然后把它洗净切成段，全部切好放盘子里备用。１５０克的猪肉洗净切薄片，我买的猪肉不是五花肉，是一半肥一半瘦的猪腿肉，切好放碗里备用。

2、准备一个玻璃碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液煎，先煎一面再翻一面，把它煎熟铲出放碗里备用。

3、倒入韭黄大火炒一分钟，把韭黄炒软炒熟。调入适量的盐、鸡精、料酒再翻炒均匀即可出锅。

怎么做韭菜黄炒杏鲍菇

1、主要原料有杏鲍菇450克，韭黄140克，洋葱100克，绍酒15克，蚝油20克，鲜酱油10克，白糖5克，味精2克，黑胡椒粉适量，橄榄油20克。

2、先把杏鲍菇和洋葱切条，韭黄切寸段。锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。把洋葱炒出香味后烹入绍酒。

3、然后烹入适量酱油炒匀，最后放入蚝油煸炒。放入蚝油炒匀后用少许白糖、黑胡椒粉和味精做最后调味。调好味炒匀后倒入韭黄用旺火翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。

韭菜黄怎么洗干净

1、大致把韭菜的黄叶和烂叶摘干净。

2、然后放入盆中，放大半盆水，用手把所有的韭菜都握起来搓茎部，多搓几遍。

3、然后把所有的韭菜掐起在盆中把韭菜的根部墩齐，掐住茎部（如太多可以一小把一小把的刷）用一把平时刷黄瓜的刷子刷韭菜的根部的泥，这样泥很快就会被刷干净了，再用清水多冲几遍就干净了。