怎么买到一把质量合格的菜刀

怎么买到一把质量合格的菜刀 菜刀可以拍蒜吗

菜刀是生活中常用的，除了切菜之外，菜刀也经常用来拍蒜，但之前拍蒜断裂的刀事件引发热议，那么，怎么买到一把质量合格的菜刀？下面小编就带来介绍。

怎么买到一把质量合格的菜刀

首先，选择有质量保证的厂家。其次，要了解刀具的材质，目前菜刀的主要材质大多都是马氏体不锈钢，但是钢也分“三六九等”。

菜刀可以拍蒜吗

不同用途的刀具，在设计制造过程中对硬度、韧性等方面有不同的侧重。没有什么产品是十全十美的，关键是要选择适用的。事实上，不止刀具，在所有制造业领域，用途决定用材、工艺是一种基本规律。豪华轿车的轮胎售价动辄上万元，其高价体现于行驶在平整的马路上能够反馈给驾乘者非常好的舒适感，但把这样的轮胎装在拖拉机上走坑坑洼洼的路面就不行了，还不如几百元的轮胎好用。菜刀也是一样的道理，几十元一把的菜刀可能砍拍都行，但几百元一把用来切削的刀，可能真受不了一颗大蒜的“冲击”。

据报道，因拍蒜导致断裂的菜刀材质标识为50Cr15MoV，50代表含碳量0.5%左右;Cr15则代表铬含量15%左右，铬含量越高，厨刀越不易生锈;而MoV则代表此刀中添加了少量的Mo(钼)和V(钒)，钼的作用是防锈、增加硬度，钒的作用则是增强韧性、使刀更耐磨。

除此之外，常规的不锈钢刀具的材质标识还有1Cr13、2Cr13、3Cr13、4Cr13等马氏体不锈钢，而部分相对高端刀具的材质标识多是8Cr14MoV、9Cr18MoV等马氏体不锈钢。

根据国家标准《GB/T 40356-2021厨用刀具》，不锈钢刀具刃部硬度应不小于50HRC(洛氏硬度)。一般来说，合适的热处理工艺技术都可以使刀具达到国家标准的要求，部分高合金元素含量的刀具材料经过热处理后，其硬度可以达到58HRC左右，它们的锋利度、防锈水平以及韧性都是非常优秀的。

最后，尽量用“专业”的刀做“专业”的事。例如，砍骨头尽量用斩骨刀，平时厨房切菜和切肉用切片刀就行，切记不要用切片刀砍骨头，效果不佳还费刀。另外，个人可以根据自己的使用习惯购买厚度和重量合适的刀具，毕竟每个人的切菜习惯和手部力量不一样。建议女性购买重量在300克以下的菜刀，男性则可以选重一点的刀，使用起来更有手感。

由此看来，有些菜刀的确不能拍蒜，但这并不意味着一拍就断的菜刀都是无辜的。这涉及到一个非常重要的问题——菜刀能不能拍蒜由谁说了算。对于引发网友关注的那把断裂的菜刀，有刀具业内人士分析认为，这是一把很常见的一体龙骨斩切刀，正常使用一般是不会断的。其之所以断，除消费者在使用过程中用力过猛，可能还有一个原因：刀的制作工艺有欠缺，热处理(回火)做得不够，使得刀具韧性未达到要求。而有没有达到要求，是有判断标准的，只要对照今年3月1日起正式施行的国家标准《厨用刀具》，就可以得出结论。

菜刀可以飞机托运吗

菜刀可以飞机托运。根据《民用航空安全检查规则》规定：禁止乘机旅客随身携带但可作为行李托运的物品包括：其他可以用于危害航空安全的菜刀、大剪刀、大水果刀、剃刀等生活用刀，手术刀、屠宰刀、雕刻刀等专业刀具，文艺单位表演用的刀、矛、剑、戟等，以及斧、凿、锤、锥、加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖和其他可用来危害航空安全的锐器、钝器。航空托运的流程：办理托运、安排货舱、装货、装机、签发运单、发出装运通知。

菜刀可以带上火车吗

1、菜刀不可以带上火车。

2、《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》也正式施行，菜刀、餐刀等利器、钝器被增列为禁止携带物品，而安全火柴、普通打火机等可以限量携带的物品，数量上也有所调整。

3、除此之外玻璃奶瓶和保温杯属于易碎物品，带上火车一定要注意包装好，防止安检碰碎。

菜刀可以走什么快递

菜刀可以走顺丰快递，邮寄的时候要求验证身份证，这个步骤对于大部分快递员而言是很麻烦的一件事情，收一个快递赚不了几块钱，但是要花费很多功夫，所以很多快递公司或快递员直接不邮寄了，省的麻烦。菜刀并不属于禁止邮寄的产品之列，但是在执行的过程中，有些地方会对这个有所限制，有些快递公司也会有所限制，但从国家法律法规而言，菜刀并不在禁止邮寄产品之列。