清明节12种食物

清明节12种食物

青团子、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍、薄饼、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。

1、青团子：青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

2、艾粄：艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

3、暖菇包：是泰宁的传统特色小吃，每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

4、馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗，“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。

5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体，清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗。

6、子推馍：类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。

7、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。

8、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

9、朴籽粿：制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。

10、芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。

11、枣糕：又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

12、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。

为什么清明节日子不固定

清明节是惟一既是节气又是节日的日子，它的日期不是按照时间，而是按照太阳黄经来进行计算的。“清明”的日期一直是在4月4日至6日之间变动的。

地球绕太阳公转一周约365天，地球的公转运行线路就称为黄道。黄经是黄道上的经度度量坐标。按天文学惯例，太阳黄经以春分点为起点自西向东度量，分360度。古人把太阳黄经的360度划分成24等份，每份15度，为一个节气。两个节气间相隔日数为15天左右，全年即有二十四节气。

清明节气时，地球公转到达太阳黄经15度位置。但是由于地球公转一周的时间不一定是严格的365天，所以在节气的划分上也可能出现日期不固定的现象。一般情况下，每年春分后15天左右即为清明，具体日期前后变动不超过三天。

中国清明节饮食风俗

清明节食俗：吃青团子。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。