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枣汁千层糕怎么做

更新时间: 2026-05-04 09:45:07

枣汁千层糕怎么做

1、食材:红枣300g、黄糖块80g、木薯粉200g、澄粉50g、清水600ml。

2、红枣去核,与黄片糖、清水一起用中小火熬煮至软烂。

3、把煮好的红枣用纱布包裹,过滤出红枣水放凉备用。

4、把木薯粉和澄粉混合搅匀,分批次加入红枣水混合搅拌均匀。

5、一直搅拌,直至无颗粒状即可。

6、取一容器均匀刷一层油并放置于蒸锅中用大火预热一会。

7、倒入第一层粉浆,不要太厚。加热蒸至透明状。

8、待粉浆凝结且颜色透明后再倒入第二层粉浆,蒸至凝结成透明状态。如此反复,直至全部粉浆蒸熟。

9、取出切块。开吃啦!

没有椰浆只有椰粉如何做千层糕

1、没有椰浆可以用椰粉冲成椰汁代替,但是味道会淡很多。

2、千层糕的做法:

(1)200g黄糖加入450ml开水做成糖水,150g马蹄粉加入320ml凉水搞拌成马蹄粉水,待糖水凉后,倒入马蹄粉水中搅拌均匀。

(2)120g白沙糖加入320ml开水中做成白糖水,100g马蹄粉+200ml椰粉冲成的椰汁+10g炼奶搅拌,把放凉后的白糖水倒入椰汁里搅拌均匀。

(3)锅里水烧开后,放入模具,可以刷一层油防粘,隔水蒸,先一层黄糖浆,熟了再一层椰汁,最后一层用黄糖浆,每层大火蒸10分钟,椰奶夹心糕放凉点后,切块。

做千层糕用什么粉来做

马蹄粉,面粉,木薯粉都可以。

千层糕的做法:

材料:马蹄粉250g,高达椰浆200g,炼乳100g,红糖250g,水650g

步骤:

1、250克红糖加350克清水烧开至红糖融化,放凉备用。

2、200克椰浆加100克炼乳,再加清水50克搅拌匀备用。

3、马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状。

4、将之前搅拌好的马碲粉浆倒一半去放凉的红糖水里搅拌均匀。

5、将剩下的一半马碲粉浆加入到搅拌好的椰浆里搅拌匀。

6、锅上加水烧开,用一个平底的器皿放锅上,先放一勺红糖浆,盖上盖蒸两分钟,待熟后在上面放一勺椰浆,如此一层一层叠加,每加一层蒸一至两分钟即可。

牛奶千层糕怎么做 方法简单易懂

准备好材料,牛奶、马蹄粉、椰浆、炼乳、黄片糖。

马蹄粉分成150克和100克。

先做糖水部分,将130克黄片糖加入350清水中,煮至糖融化。

150克马蹄粉,加入300克清水,搅拌均匀,过滤掉杂质,这就是生浆。

糖水煮好后关小火,舀一小勺生浆,缓缓倒入糖水中。

边倒边搅拌,直至面糊呈可流动的蜂蜜状态即可,千万不要倒多了,否则会太稠导致失败。熟浆就做好了。

将做好的熟浆倒入生浆中。

搅拌均匀,生熟浆就做好了,只要这个状态是对的,那么做出来的千层糕就不会出水,表面始终保持干爽状态。

椰浆部分更简单,100马蹄粉,加入400ml椰浆、150纯牛奶和60克炼乳,直接搅拌均匀,过滤掉杂质即可。

锅里加水,大火加热,把蒸盘放入,加入一勺糖水马蹄粉浆,蒸3分钟左右。

待凝固后加入一勺椰浆马蹄粉浆,蒸3分钟左右,凝固后再加入一勺糖水马蹄粉浆。

就这样一层一层蒸好,最底层和最上层都是糖水部分,这样做出来特别漂亮。

蒸好后放凉。

等冷却后脱模。

放凉后切块。

完成了。


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