千层糕怎么做

千层糕怎么做

1、先要取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

2、然后取适量面粉加清水和匀自然。

3、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

4、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

法式千层糕如何做

1、材料：马蹄粉1盒、椰浆一罐、红糖片适量、白糖适量、清水适量。

2、鸡蛋打入较深的碗中。

3、加入细砂糖拌打至糖溶解。

4、鲜奶放下拌均匀。

5、再把面粉一边撒，一边搅拌至无颗粒。

6、过滤到碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。

7、锅中放少许奶油，用小火热溶。

8、拿1汤匙半的面糊倒进锅中，摊圆2面煎熟即可。

9、煎好的薄饼皮。

10、拿一片饼皮涂上一层巧克力酱，再盖上第2片，再涂上巧克力酱，涂完13片。

11、涂好完成的千层蛋糕。

姜汁红糖千层糕的做法

1、姜削皮，切成小块，加入200毫升，用料理机磨成姜蓉汁，把姜蓉汁过筛，取其姜汁，待用，弃其渣；2、把糖、900毫升水、步骤1中准备好的姜汁放进电饭煲里加热；3、把马蹄粉倒进剩余的水中，彻底浸泡，然后过筛；4、用汤勺把浸泡好的马蹄粉浆搅拌均匀，取一勺，慢慢地倒进烧开了的糖水中，并切断电源；5、把步骤4中的糖水慢慢地倒进马蹄粉浆中，倒的过程同时不断搅拌。生熟浆混合的马蹄粉浆制作完成；6、用锅烧开水，放进模具，用汤勺把马蹄粉浆倒进模具上，铺平，直至粉浆用完。

千层糕的做法芒果千层糕做法

芒果千层糕的主料：鸡蛋2个，芒果3个，椰浆200克，黄油30克，淡奶油500毫升。

芒果千层糕的配料：白砂糖适量，鱼胶粉20克。

芒果千层糕做法：

1、芒果取果肉，放入搅拌机拌碎， 越细腻越好，加入10克砂糖，如果太浓稠可以加少许冷开水，搅拌好的芒果果汁约为300克。

2、芒果汁300克加鱼胶粉20克用容器盛好，隔水蒸6分钟，直至鱼胶粉溶解。取出，自然冷却。

3、椰浆200克加清水100克，再加砂糖60克，鱼胶粉20克用容器盛好，隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解，让其自然冷却。

4、倒第一层椰汁层进模具，放入冰箱冷藏30分钟，确定凝结后再倒入芒果层，如此类推，直至完全倒完。

5、完成后，至少再冷藏4小时以上，最好过一夜更佳 。