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椰汁千层糕怎么做

更新时间: 2026-05-02 13:06:54

椰汁千层糕怎么做

1、在碗中放入马蹄粉,倒上清水搅拌,过滤去杂质后,做成生浆。

2、将红糖放入锅中,加水,煮化后转小火。

3、舀上生浆倒入糖水搅拌,煮成稀糊状后,倒入生浆中搅匀。

4、马蹄粉倒入碗中,加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀,过滤去杂质。

5、在锅中加水,盖盖子烧开,加入黄色液体,盖盖蒸三分钟,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液体,蒸至表面凝固,黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。

千层糕拿什么切

千层糕用刀切。

千层糕的切法:

1、用刀将原料按喜好的宽度,切成宽条;

2、用刀刃紧贴着原料,将刀面向左转,与原料的顶端成45度,将原料切断;

3、加工第二刀时,仍沿着第一刀的位置,向左作平行移动,即可完成。

千层糕的做法:

主料:精粉400克、面粉100克、果脯、猪板油、碱面、绍酒。

配料:植物油50克、精盐10克、碱面3克、白糖、清水200克。

步骤:

1、取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用;

2、将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面;

3、取适量面粉加清水和匀,发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会;

4、将少许面粉铺在案板上,将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮;

5、取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上;

6、再对折成三层,将面皮两头压紧,往复三四次,再刷上芝麻油;

7、在糕面上刷上凉水,上笼蒸熟即成。

法式千层糕如何做

1、材料:马蹄粉1盒、椰浆一罐、红糖片适量、白糖适量、清水适量。

2、鸡蛋打入较深的碗中。

3、加入细砂糖拌打至糖溶解。

4、鲜奶放下拌均匀。

5、再把面粉一边撒,一边搅拌至无颗粒。

6、过滤到碗中,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。

7、锅中放少许奶油,用小火热溶。

8、拿1汤匙半的面糊倒进锅中,摊圆2面煎熟即可。

9、煎好的薄饼皮。

10、拿一片饼皮涂上一层巧克力酱,再盖上第2片,再涂上巧克力酱,涂完13片。

11、涂好完成的千层蛋糕。


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