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千层糕的简单做法

更新时间: 2026-05-03 18:56:05

千层糕的简单做法

1、把适量的红糖加入水中,把糖煮融化,然后用个大一点的碗盛起来。

2、拿起另一个碗,将适量的马蹄粉加入清水中,搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤,加入煮好的红糖水中放到一旁备用。

4、再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化,放在一旁备用。

5、把剩下的马蹄粉加入椰浆搅拌均匀,马蹄粉要完全溶于浆中不起粒。

6、过滤加入到融化好的白糖水中。

7、调好两种不同颜色的浆。

8、准备好一个大盆,刷上一层油。

9、放到大锅水烧开后,先倒一层黄色的马蹄粉浆。

10、蒸凝结后,再倒一层椰汁粉浆。

11、待椰汁粉浆蒸凝结后,再倒马蹄粉浆,以此类推。

12、千层糕蒸好,放凉,倒扣,切成自己喜欢的形状,最好是放进冰箱里冰一下再切,口感会更好。

千层糕怎么做

1、先要取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

2、然后取适量面粉加清水和匀自然。

3、发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。

4、在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。

千层糕的做法

1、原料:精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒

2、配料:植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克。

3、取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

4、取适量面粉加清水和匀自然

5、发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。

6、在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。

千层糕的做法芒果千层糕做法

芒果千层糕的主料:鸡蛋2个,芒果3个,椰浆200克,黄油30克,淡奶油500毫升。

芒果千层糕的配料:白砂糖适量,鱼胶粉20克。

芒果千层糕做法:

1、芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。

2、芒果汁300克加鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却。

3、椰浆200克加清水100克,再加砂糖60克,鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,让其自然冷却。

4、倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏30分钟,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。

5、完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。


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