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紫薯马蹄千层糕的做法

更新时间: 2026-05-03 09:52:57

紫薯马蹄千层糕的做法

1、准备材料:紫薯100g、水400g、白砂糖200克、椰浆400g、纯牛奶100g、马蹄粉250克;

2、紫薯蒸熟放凉待用;

3、把250克马蹄粉分成两份,用400毫升的水融化200克的白砂糖,加入紫薯放料理机打,打好后倒出,然后加入125克马蹄粉里搅拌均匀,过滤倒出;

4、400毫升椰浆加入100毫升纯牛奶搅拌,后加入125克马蹄粉搅拌均匀过滤;

5、锅里烧开水,架子上放盘子开始蒸了,先放一层紫薯浆,蒸2-3分钟,熟后放椰浆,以此循环,最后一层放紫薯浆后再蒸5分钟左右;

6、蒸好后放凉切块即可。

桂花千层糕做法

1、准备一个密封的玻璃盒。

2、取一个蒸锅加水放上蒸屉大火烧开,玻璃盒里用刷子刷一层油,放入蒸屉上,一勺红一勺白,挖一勺红浆倒入盒里盖上锅盖焖3分钟左右,再挖一勺白浆倒入盒里,再焖3分钟。

3、就这样反复一层一层的加,最后一层时撒上桂花即可。

番薯粉如何做千层糕

原料:番薯粉、紫薯或者红薯、砂糖、水适量。

薯粉做千层糕具体步骤如下:

1、将紫薯或者红薯去皮,用盘子蒸熟后搅成番薯泥;

2、在番薯泥中加入白砂糖,把番薯泥搅拌至白砂糖融化;

3、将番薯泥、番薯粉、适量水加入盆里搅拌至泥浆状;

4、放一勺薯浆至蒸盆中,大火烧开蒸三分钟左右,放一层椰汁,再蒸三分钟左右,再放一层薯浆,直至蒸干,放凉后切块即可。

怎样做千层糕

1、取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

2、取适量面粉加清水和匀自然。

3、发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。

4、在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。

如何做漂亮的千层糕

1、椰浆100克,马蹄粉130克,冰片糖130克。

2、用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。

3、冰片糖加一碗水煮成糖水。

4、倒入一小勺粉浆入糖水里。

5、搅拌成稀糊状,熄火。

6、趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。

7、搅拌成均匀的生熟浆。

8、把椰浆倒入小盆里。

9、把4勺的生熟浆加入椰浆里。

10、搅拌匀。

11、在碟子里倒入一层生熟浆,大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。

12、蒸到凝固,加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次(看不出熟不熟可以用牙签插一下,如果不沾就熟)。

13、蒸熟后,放凉切块(一定要放凉)。


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