椰子汁千层糕怎样做法

椰子汁千层糕怎样做法

制作方法如下：

1、白糖3两放锅炒色，加水调制糖水后自然降温备用；

2、倒入一罐椰浆于三分之一炼奶搅拌均匀；

3、在马蹄粉里加水，和成粉团；

4、将粉团分别放入椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化；

5、准备金属盘，在盘底均匀涂抹一层油；

6、小火蒸2分钟至形成成固体状，均匀涂抹糖浆；

7、最后一层蒸5分钟，出锅后放凉切块即可食用。

牛奶千层糕怎么做 方法简单易懂

准备好材料，牛奶、马蹄粉、椰浆、炼乳、黄片糖。

马蹄粉分成150克和100克。

先做糖水部分，将130克黄片糖加入350清水中，煮至糖融化。

150克马蹄粉，加入300克清水，搅拌均匀，过滤掉杂质，这就是生浆。

糖水煮好后关小火，舀一小勺生浆，缓缓倒入糖水中。

边倒边搅拌，直至面糊呈可流动的蜂蜜状态即可，千万不要倒多了，否则会太稠导致失败。熟浆就做好了。

将做好的熟浆倒入生浆中。

搅拌均匀，生熟浆就做好了，只要这个状态是对的，那么做出来的千层糕就不会出水，表面始终保持干爽状态。

椰浆部分更简单，100马蹄粉，加入400ml椰浆、150纯牛奶和60克炼乳，直接搅拌均匀，过滤掉杂质即可。

锅里加水，大火加热，把蒸盘放入，加入一勺糖水马蹄粉浆，蒸3分钟左右。

待凝固后加入一勺椰浆马蹄粉浆，蒸3分钟左右，凝固后再加入一勺糖水马蹄粉浆。

就这样一层一层蒸好，最底层和最上层都是糖水部分，这样做出来特别漂亮。

蒸好后放凉。

等冷却后脱模。

放凉后切块。

完成了。

百香果千层糕的做法

1、鱼胶粉分出20克一份。

2、一份加入椰汁，100克白开水，20克鱼胶粉，两大勺糖，加热融化。

3、一份加入百香果，150克水，20克鱼胶粉，2大勺糖，加入融化。

4、准备容器，倒入一层椰汁，放冰箱速冻十分钟。

5、再倒上一层百香果，如此反复几次，全部定型后，放冷藏就可以了

6、切成这样一块块，酸酸甜甜不错哦。

没有椰浆只有椰粉如何做千层糕

1、没有椰浆可以用椰粉冲成椰汁代替，但是味道会淡很多。

2、千层糕的做法：

（1）200g黄糖加入450ml开水做成糖水，150g马蹄粉加入320ml凉水搞拌成马蹄粉水，待糖水凉后，倒入马蹄粉水中搅拌均匀。

（2）120g白沙糖加入320ml开水中做成白糖水，100g马蹄粉+200ml椰粉冲成的椰汁+10g炼奶搅拌，把放凉后的白糖水倒入椰汁里搅拌均匀。

（3）锅里水烧开后，放入模具，可以刷一层油防粘，隔水蒸，先一层黄糖浆，熟了再一层椰汁，最后一层用黄糖浆，每层大火蒸10分钟，椰奶夹心糕放凉点后，切块。

木薯粉千层糕的做法

1、木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水搅拌均匀成稀糊状。两种颜色的糊准备好，称作黄浆和白浆；

2、锅里放水烧开，放入蒸盘。水量以没过蒸盘底的四分之一即可；

3、第一层用勺子把黄浆淋到蒸盘里，盖上盖子，等待2分钟；

4、观察到上一层变成凝固状，轻微晃动蒸盘确认已经凝固后，在上面淋上白浆并作为第二层。也是等待2分钟；

5、重复上述步骤，两种浆交换倒入，一般蒸7层。需要注意的是，如果期间有一层没有完全凝固，会使得该层与前一层混合，造成不分层现象，则需要再蒸至凝固后方可继续。另外，蒸最后一层时，一般要等待5分钟左右；

6、拿出蒸盘后放凉，切开即可食用。放入冰箱冷冻口感更佳。