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马蹄千层糕的做法

更新时间: 2026-05-04 07:48:55

马蹄千层糕的做法

用料:马蹄粉140克,白糖40克,红糖40克,水250克,椰子汁250克。

做法:

1、红糖加水煮成红糖水,放凉;

2、椰汁加白糖煮成椰汁水,放凉;

3、红糖水筛入70克马蹄粉搅匀成红糖浆,椰汁水筛入70克马蹄粉搅匀成椰汁浆,静置5分钟后,搅拌至无颗粒;

4、烧开水,放入抹油的蒸盘;

5、倒入一层红糖浆蒸3分钟蒸熟凝固;

6、倒掉表面多余的水,倒入一层椰汁浆蒸3分钟;

7、重复上述步骤,一层层反复蒸,最后一层蒸10分钟;

8、蒸好放凉,切开即食。

椰汁千层糕最简单做法

1、在碗中放入马蹄粉,倒上清水搅拌,过滤去杂质后,做成生浆。

2、将红糖放入锅中,加水,煮化后转小火。

3、舀上生浆倒入糖水搅拌,煮成稀糊状后,倒入生浆中搅匀。

4、马蹄粉倒入碗中,加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀,过滤去杂质。

5、在锅中加水,盖盖子烧开,加入黄色液体,盖盖蒸三分钟,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液体,蒸至表面凝固,黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。

红豆千层糕的做法

1、先煮红糖水,把红糖煮开,成为红糖水放凉备用。

2、把250g马蹄粉,分为2份,1份100g,另一份150g。

3、把配方里的椰浆,牛奶,炼奶,全部放在100g的马蹄粉里,搅拌均匀,过筛备用。

4、红糖水放凉了,把它放在150g的马蹄粉里,搅拌均匀,过筛备用。

5、然后把蜜红豆放进蒸盘里,锅里事先烧开水,把蒸盘放进锅里,每次蒸之前都要充分搅拌均匀粉浆,因为过一会它们就会沉淀的,所以每次都要先搅拌均匀才放浆下去蒸,放两勺小黄,盖上锅盖蒸4分钟。

6、放两勺小白,盖上锅盖蒸4分钟,接下来就是一层小黄,一层小白,直到蒸完,蒸完,最上面那层必须是小黄,这样才好看,放凉了才可以切哦。


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